Sopa de Arroz con Virutas de Jamón

 En la receta de hoy en la que vamos a elaborar una  sencilla, pero sabrosa sopa , lo normal seria poner el caldo y añadir los ingredientes. No obstante yo he querido aumentarle el sabor rehogando primero el puerro con el jamón en un poco de aceite de oliva y acto seguido, agregando el tomate previamente pelado. Con este simple gesto conseguimos dar un toque extra de sabor a nuestra sopa.

Este tipo de plato es completo nutricionalmente hablando, poco calórica e ideal para esos días en que nuestro estomago no esta del todo bien, eso si, en este último caso, omitir el rehogado y poner el caldo con la zanahoria y cuando éste empiece a hervir añadir el arroz. Igualmente resulta ideal como plato para una cena, acompañado de una tortilla francesa y un yogurt con fruta.

Ingredientes para 4 Raciones:

- 100 gr de Arroz Redondo

- 1 litro de Caldo de Pollo

- 50 gr de Jamón Serrano

-1 Puerro

- 2 Zanahorias

- 1 Tomate

- 200 gr de Judías Verdes

- 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen

 Composición Nutricional por Ración de 422 gr

Energía (kcal)	217
Proteína (g)	7,9
Hidratos de C (g)	27,8
Fibra dietética (g)	3,1
Grasa total (g)	7,5
Colesterol (mg)	8,9

 Poner la cucharada de aceite de oliva virgen en una olla mediana. Añadir el puerro y el jamón  picados en trozos pequeños y dejar rehogar unos minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.

 Agregar el tomate pelado y troceado, remover y dejarlo cocinar de 4 a 5 minutos.

 Incorporar las zanahorias peladas y cortadas en trozos pequeños.

Añadir el caldo y las judías verdes. Cuando comience a hervir incorporar el arroz.

Cocer a fuego medio/bajo aproximadamente unos 18 minutos, removiendo de vez en cuando.
( No añado sal por qué el caldo y el jamón ya la llevan).

Presentar y listo.