Taquitos de Manzana Con Miel y Canela

Taquitos de Manzana🍎 con Miel y Canela, un Capricho Dulce, Rápido y Delicioso, que hará las delicias de toda la familia.

Ingredientes:

• Una Manzana.
• Unas gotitas de Jugo de limón.
• Una cucharadita de Miel.
• Una cucharadita de Canela.

Avena🌿

 La Avena 🌿 con su sencillez y poder nutritivo se merece un lugar fijo en tu día a día.

Es un cereal integral muy nutritivo, con un alto  contenido en fibra soluble , en especial betaglucanos ( que contribuyen al equilibrio del sistema inmunitario y al mantenimiento de parámetros metabólicos saludables), con un aporte energético sostenido y una gran versatilidad en la cocina.

Se puede consumir en forma de copos, harina, salvado o bebida vegetal.

✨Sus Propiedades Nutricionales:

Aporte por 100gr de avena en copos:

• Energía: 353 kcal
• Carbohidratos: 55,7gr
• Fibra: 9,7gr (rica en Betaglucanos)
• Proteínas: 11,7gr
• Grasas Saludables: 7,1 (principalmente insaturadas)
• Vitaminas: B1 (Tiamina), B5 (Ácido Pantoténico) , E (Tocoferoles),folatos.
• Minerales: Hierro (5,8mg), Magnesio (129mg), Fósforo (342mg), Zinc (3,2mg).
• Antioxidantes: avenantramidas (Exclusivos de la avena y son el compuesto estrella de la avena por su exclusividad y potencia biológica.

Beneficios y Propiedades:

• Regulación del Tránsito Intestinal gracias a su fibra.
• Ayuda al Control del colesterol, LDL por los Betaglucanos.
• Proporciona una Energía Sostenida , por eso es ideal en desayunos o antes de entrenar.
• Contribuye a la Saciedad, muy útil en la planificación de control de peso.
• Estabiliza los Niveles de Glucosa, por la liberación lenta de carbohidratos.
• Favorece la Salud Cardiovascular por su combinación de Fibra, Antioxidantes y Grasas Saludables.
• Buena Fuente de Proteínas Vegetales, especialmente combinada con frutos secos o legumbres.

🍲Usos Culinarios:

 La avena podemos introducirla en nuestra alimentación de varia formas:

En Desayunos:

• Con yogur  y fruta o frutos secos.
• En gachas con un poquito de miel.
• Para espesar  batidos.
• Granolas caseras

En Repostería:

• Como sustituta parcial o total de harina de trigo como en galletas, bizcochos, magdalenas.
• Base para barritas energéticas.

En Platos salados:

• Como espesante y sopas y cremas.
• Para empanar
• En Hamburguesas vegetales o Albóndigas como aglutinante

Otros Usos:

• Bebida de Avena casera
• En forma de harina para crepes o tortitas

✅Recomendaciones de consumo:

1. Introducir poco a poco, si no hay costumbre de consumir alimentos ricos en fibra.
2. Elegir versiones integrales y sin azúcar añadido.
3. Tener una hidratación adecuada ya que la fibra necesita agua para tener una buena función.
4. Para celiacos buscar avena certificada "Sin Gluten".
5. En Control de peso: mejor copos enteros o gruesos ya que sacian mas.
6. En Diabetes combinar con proteína y grasa saludable para un mejor control glucémico.
7. En Deporte: es excelente antes del entrenamiento por su energía sostenida.

Una parte importante de la avena y que lo puedes encontrar en paquetes en el supermercado es el Salvado de Avena.

🌾¿Qué es el salvado de Avena?

Es la capa externa del grano de avena, donde se concentra la mayor parte de su fibra soluble, especialmente los betaglucanos. Se obtiene durante el procesado del grano y destaca por su alto valor nutricional.

⭐Sus Propiedades nutricionales:

• Rico en fibra soluble, ayuda a la regulación del tránsito intestinal.
• Contribuye a regular el colesterol LDL
• Produce sensación de saciedad.
• Aporta vitaminas del grupo B y minerales como hierro, magnesio y zinc.
• Ayuda a mejorar la respuesta glucémica tras las comidas.

🍽️Usos Culinarios:

• Añadir a yogur, kéfir o leche.
• Mezclado en batidos.
• Añadido a la masa de panes, bizcochos, magdalenas para aumentar la fibra.
• Junto a copos de avena en gachas o porridge ( que son una preparación culinaria de cocción de granos de cereal en un líquido obteniendo una mezcla espesa y cremosa, en este caso de avena).
• Para espesar cremas.
• En recetas tipo tortitas.

✔️Recomendaciones de consumo:

Cantidad de entre una y tres cucharadas al día suele ser suficiente para obtener beneficios.

Introducir gradualmente si tiene una ingesta pobre de fibra.

Beber agua  ya que la fibra soluble necesita hidratación para funcionar bien.

Personas con problemas intestinales ante de aumentar la fibra consultar con un profesional.

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Gambones Crujientes

 Gambones Crujientes🦐, entrante sencillo y sabroso, que aporta un toque dorado a tu mesa.

 Ingredientes para 21U de 23,6gr aprox. c/u:

• 250 gr Gambón Pelado Congelado (21 U).
• 1 Huevo L
• 100ml de Leche templada.
• 1 Cucharada de Zumo se Limón.
• Obleas de Arroz ( He utilizado 1/2 oblea para cada gambón).
• Mezcla de Ajo y Perejil Deshidratado.
• Pellizco de Pimienta Negra.
• Pimentón Picante.
• Sal
• Semillas de Sésamo para Decorar.
• Opcional pulverizador de aceite

Semillas de Lino🌾

Lino🌾. pequeño, nutritivo y lleno de beneficios.

El lino, son pequeñas semillas nutritivas y llenas de beneficios. Un superalimento natural que aporta fibra y un extra de bienestar digestivo.

🌱Propiedades.

• Ayudan s reducir la inflamación y favorecen la salud cardiovascular gracias a su contenido de ácidos grasos omega-3 ( Ácido alfa-linolénico (ALA): Que se encuentra en fuentes vegetales como semillas de lino, chía, cáñamo, nueces y aceites vegetales (linaza, soya, canola). Es un ácido graso esencial, ya que el cuerpo no puede producirlo ).
• Ideales  para la mejora del transito intestinal y el aumento de la saciedad por su alto contenido en fibra soluble e insoluble. 
• Fibra soluble: Se disuelve en agua y forma un gel durante la digestión, lo que ayuda a ralentizar el proceso digestivo.
• Fibra insoluble: No se disuelve en agua y ayuda a agregar volumen a las heces, facilitando el tránsito intestinal.

• Alto contenido en Lignanos, compuesto antioxidante presentes principalmente en estas semillas con efecto protector cardio vascular y hormonal.
• Aporte de minerales como magnesio, fósforo, calcio y vitaminas del grupo B.

🍽️Usos habituales.

• Molida: es la manera más eficaz para absorber el omega-3 y los Lignanos.
• Entera: aporta fibra, pero muchos nutrientes no se absorben.
• Remojada: genera un gel natural útil para el tránsito intestinal y como espesante.
• Aceite de Lino: rico en omrga-3, pero sin fibra. Se usa en frio.

💚Recomendaciones de consumo.

• Cantidad diaria: 1 a 2 cucharadas al día (entre 10gr y 20gr).
• Mejor molidas para asimilar mejor los omega-3 y lignanos.
• Beber agua ya que su alto contenido en fibra absorbe líquido.
• Evitar calentar el aceite de lino, como mucho templado, ya que pierde propiedades.

🥣Combinaciones Ideales.

Semillas de Lino con:

• Yogur, kefir, queso batido, skyr  añade textura, aporte de fibra y omega-3.
• Avena, muesli, perfecto para sentir una sensación saciante.
• Batidos vegetales o de frutas, mejora la textura y el aporte nutricional.
• Ensaladas espolvoreada por encima o mezclada con otras semillas.
• Pan ,bizcochos y masas, mejora el perfil nutricional.

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