Hojaldritos de Compota de Manzana

Hojaldritos de Compota 🍎, bocado crujiente con corazón de manzana fundida.

 Ingredientes:

• 100 gr Puré de Manzana en Conserva Sin Azúcar añadida.
• 1 Manzana
• 1/2 Limón (Opcional. Para que no se oxide la manzana).
• Un Paquete de Masa de Hojaldre (230gr).
• Una Cucharada de Azúcar.
• Una Cucharadita de Canela
• Una Yema de Huevo.
• Una Cucharada de Azúcar Humedecida con Agua.

Magdalenas de Harina de Avena y Chocolate Negro 85%

Magdalenas de Harina de Avena y Chocolate Negro 🍫 placer en cada mordisco.
 

Ingredientes para 12U de 52gr c/u aprox.:

• 150 gr de Azúcar Moreno ( más 20gr  para poner por encima antes de meter al horno)
• 150 gr de Harina de Avena.
• 100 ml de Aceite de Girasol.
• 2 Huevos.
• 2 Sobres de Gaseosilla ( He utilizado El Tigre)
• 50 gr de Mezcla de Copos de Avena con semilla de Lino, Chía y Sésamo.
• 35 gr de Chocolate Negro del 85%
• Pizca de Sal.

Torrijas de Coco

Prepara unas torrijas diferentes

Ingredientes:

• 1 Barra de pan del día anterior
• 2 Huevos
• 150 ml de Bebida de Coco
• 150 gr Coco Rallado y 150 gr Azúcar para el rebozado
• Aceite de oliva Virgen para freir

Pan de Leche y Chocolate

Para hoy, un delicioso pan de leche con chocolate para preparar una merienda en un plis- plas

 Ingredientes:

• 200 gr de leche Condensada
• 200 gr de Nata
• 4 Huevos "L"
• 80 gr de Azúcar
• 50 gr de mantequilla s/s
• 120 gr de Harina de Repostería  
• 1 Sobre de Levadura Química
• 30 gr de Chocolate
• Azúcar Glas para decorar 
• Molde de 27cm x 13cm
• Taza Mediana que soporte la temperatura del horno

Bizcochos de Mantequilla Bañados en Cobertura de Chocolate

Una receta muy sencilla para hacer en el fin de semana, donde nuestros peques pueden colaborar en su elaboración.
También se pueden cortar por la mitad y rellenar de una crema dulce, nata montada o otro relleno que nos guste.

 Ingredientes:

• 250 gr de Mantequilla
• 250 gr de Azúcar
• 4 huevos "L"
• 250 gr  de Harina Leudante (Harina para repostería que lleva añadido polvo para hornear)
• Cucharadita rasa de bicarbonato
• Coco rallado para decorar
• Pizca de sal

Composición Nutricional Por 100 gr
Energía (kcal)	453
Proteína (g)	6,1
Hidratos de C (g)	47,6
Fibra dietética (g)	1,3
Grasa total (g)	26,2
Saturada (g)	15,5
Colesterol (mg)	155

Tarta Con Albaricoques.

Hoy cocinamos una tarta sencilla con una fruta de temporada como es el albaricoque. 

Una fruta con muchas y buenas propiedades para nuestro organismo entre otras virtudes, es rico en vitaminas  y minerales. Destacan también por ser un antioxidante muy potente, gracias a su alto contenido en beta-carotenos y taninos, que como bien sabemos, lo convierte en un alimento con alto poder para prevenir la aparición del cancer. Además es muy rico en fibra, algo  que nos ayuda a mejorar nuestro transito intestinal.

En definitiva es un alimento interesante para incluir en nuestra dieta y que gracias a que también 

se puede conservar en seco (los llamados orejones) nos permiten consumirlos practicamente todo el año.

En esta versión de tarta rápida he usado la fruta indicada, pero igualmente podéis poner cualquier otra... como estas tartaletas de frambuesas.  En cuanto a la masa he empleado una ya elaborada como el hojaldre, pero podéis poner pasta quebrada como en el ejemplo anterior. Por ultimo indicar que en cuanto a la crema pastelera le he añadido un poco de coco rallado y anís dulce, pero se puede suprimir o modificar por cualquier otro sabor, como canela, vainilla, ralladura de lima o limón.... eso ya queda a gusto de cada uno.

Ingredientes:

• 1 Paquete de Masa de Hojaldre ( 275 gr )
• 250 gr de crema pastelera
• 2 Cucharadas de Coco Rallado
• 1/2 vaso de Chupito de Anís Dulce ( opcional )
• 500 gr de Albaricoques
• 3 Cucharadas de Azúcar

Composición Nutricional Por 100 gr
Energía (kcal)	231
Proteína (g)	3,6
Hidratos de C (g)	22,9
Fibra dietética (g)	1,6
Grasa total (g)	13
Saturada (g)	3,3
Colesterol (mg)	17,6

MiniCupcakes de Roscos

Con esta receta he aprovechado los centros de los Roscos fritos de vainilla y canela, que he subido con anterioridad, quitándonos el engorro de volver a juntar la masa restante y estirándolos otra vez, con el único propósito... al fin y al cabo que el de elaborar más roscos. Así pues, nos quitamos ese trabajo y usamos los redonditos sobrantes de masa del centro de los rocos, utilizándolos siguiendo los pasos de esta receta, la cual  nos dará como resultado unos mini cupcake que nos hará quedar muy bien con los nuestros o con posibles visitas acompañados simplemente de un café, té u otra bebida que nos guste.
Y sin más ahí va el paso a paso.

Ingredientes:

- Los centros de los Roscos fritos de vainilla y canela

Para decorar: 

- Glaseado de Vainilla ya preparado, se puede encontrar en supermercados (yo he utilizado el que venden en Lidl)
-Azúcar Moreno

Composición Nutricional Por 100 gr
Energía (kcal)	428
Proteína (g)	6,5
Hidratos de C (g)	64,6
Fibra dietética (g)	2,2
Grasa total (g)	15,5
Saturada (g)	4,8
Colesterol (mg)	54,8

Roscos Fritos de Vainilla y Canela.

 

Un toque diferente a los roscos de Semana Santa.

 Son muchas las variedades de roscos que se elaboran en estas fechas, podíamos decir que, tantas como domicilios o familias.

   Siguiendo la línea de Ayudando a cocinar os dejo una versión muy fácil de elaborar y con un toque que la diferencie de lo cotidiano. En esta ocasión consistente en mezclar dos aromas muy típicos de estas fechas y que combinan muy bien entre si, como es la vainilla y la canela, pero sin olvidar que esta, es una receta tradicional y que no necesita muchos cambios, así pues, me he centrado más en innovar, tratando de sorprender a los nuestros con el resultado, optando por lograr dos recetas en una. 

    Esta es la primera receta que os presento, que consiste en los roscos propiamente y una segunda  qué en breve os dejare, que consiste en  una versión elaborada con los redonditos de masa del rosco, (los cuales os recomiendo freír y reservar). Así que permanecer atentos y en breve tendréis el paso a paso de la receta elaborada con los agujeros del rosco, que sin duda os ayudará a sorprender a todos en casa y prácticamente con el mismo esfuerzo. Aquí tienes el enlace a la segunda opción, consistente en unos  Mini cupcakes de roscos fritos

Ingredientes:

- 300 gr de Harina (200 gr para repostería y 100 gr de fuerza)
- 40 gr de mantequilla
- 50 gr de Azúcar
- 80 ml de leche
- 1 Huevo
- 1 Sobre de Levadura Seca de Panadero (5,5 gr)
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1 Cucharadita de Aroma de Azahar
- 1 Vaina de Vainilla
- Aceite de Girasol para freír los roscos

 
Para decorar:
- Glaseado de Azúcar
- Mezcla de Azúcar y Canela

Composición Nutricional Por 100 gr
Energía (kcal)	414
Proteína (g)	7,8
Hidratos de C (g)	52,7
Fibra dietética (g)	2,6
Grasa total (g)	18,6
Saturada (g)	5,8
Colesterol (mg)	65,7

Torrijas de Natillas

Renueva tu receta de torrijas.
En la entrada de hoy cambiamos uno de los ingredientes principales de ésta receta típica de Semana Santa como es la mezcla de huevo y leche por unas natillas que podemos elaborar nosotros o comprarlas envasadas en tetrabrik.

Podemos utilizar un pan como el especial torrijas o simplemente una barra que el día anterior  que cortaremos en rebanadas de unos dos centímetros de grosor, aunque ésta es más compacta y tendremos que empaparla más.

Con este pequeño cambio tendrás unas torrijas diferentes, eso sí las tomaremos con moderación ya que los ingredientes que las componen son de un alto aporte calórico, excepto la canela

Ingredientes:

- 1 Paquete de pan especial Torrijas (340 gr)

- 1/2 l de Natillas  de las envasadas en tetrabrik

- Aceite de oliva virgen para freír

- Mezcla de Azúcar y Canela molida

- Pizca de Canela molida para decorar

Composición Nutricional Por 100 gr
Energía (kcal)	233
Proteína (g)	4,7
Hidratos de C (g)	36
Fibra dietética (g)	3,9
Grasa total (g)	6,9
Saturada (g)	1,9
Colesterol (mg)	5

Popcakes de Tarta de Queso

 Esta receta tan sencilla que os presento hoy, la conocí a través del Canal Cocina, en concreto viendo el programa  "Cocina en 22 minutos de Julius". Su versión no era exactamente así, sino que cortaba una tarta de queso en cuadraditos y los bañaba con chocolate fundido, haciendo lo que el denominaba "Bombones Julius". A mi me parecido una  buena idea  y la he tomado como base para estos pastelitos convirtiéndolos en unos PopCakes con una forma  diferente (tipo minitarta) y con algo de color.
Os animo a prepararla, yo me he atrevido a compartirla por lo fácil y sencilla que resulta su elaboración.

 Ingredientes 8 Porciones:

- Tarta de Queso pequeña ( 180 gr )
- 110 gr de Cobertura de Chocolate con leche
- 8 Palitos para Popcakes
- Fideos de Colores para decorar

Composición Nutricional Por 100 gr
Energía (kcal)	533
Proteína (g)	13,9
Hidratos de C (g)	66,9
Fibra dietética (g)	1,4
Grasa total (g)	23
Saturada (g)	12,7
Colesterol (mg)	142

Pastel Tutifruti

La receta de hoy es un pastel que nos puede acompañar en una merienda con una bebida caliente como un cacao, te, café en fin con lo que más nos guste. La Fruta Confitada que le hemos añadido aparte de mejorar el sabor también nos da una mejor vistosidad a la hora de presentar las raciones.
No obstante moderar su consumo por su alto nivel calórico.

 Ingredientes:

- 200 gr de Mantequilla ( a temperatura ambiente )
- 200 gr de Azúcar
- 1 Sobre de Azúcar Vainillado
- 3 Huevo ( L )
- 400 gr de Harina de Repostería
- 100 gr de Harina de Maíz ( Maizena )
- 1 Sobre de Levadura Química
- 200 ml de Leche Semidesnatada
- 50 gr de Cerezas Confitadas
- 50 gr de Fruta Confitada
- 80 gr de Uvas Pasas sin Hueso ( 1 Chupito de Anís Dulce para hidratarlas )
- 25 gr de Almendras Molidas
- 1 Cucharada de Harina para rebozar las pasas y fruta confitada
- Azúcar Glas para decorar
- Molde de 30 cm engrasado con Mantequilla

Composición Nutricional por 100 gr
Energía (kcal)	365
Proteína (g)	5,9
Hidratos de C (g)	47,6
Fibra dietética (g)	2,5
Grasa total (g)	16,3
Saturada (g)	9
Colesterol (mg)	85,3

Bizcocho Integral de Calabaza

Como continuación a la receta de mermelada de calabaza a la canela que os deje en días pasados, donde os adelantaba que daba a la misma una textura muy ligera, con la idea de usarla como ingrediente en otras recetas, hoy os dejo una versión de bizcocho integral  realizado con esta mermelada de  calabaza.

Para ello, he elaborado varias coronas de bizcocho añadiendo como ingrediente la citada mermelada, cubriendo además el mismo con un glaseado elaborado con la misma. He optado por dejaros dos versiones: una con coronas individuales, lo que viene a ser la versión mini y otra con una corona de bizcocho en tamaño grande, ideal para compartir.....

Con esta receta, creo que os vengo a demostrar lo que os indicaba en días pasados y es que ¿por que  usar solo la calabaza para recetas saladas, (cremas o salteados) pudiendo incluirla en recetas dulces como esta?,...
Ya es cuestión de imaginación y de nuestros gustos personales,,,,,,, magdalenas, galletas o en almíbar como estos boniatos.

Nota.: Si no contáis con la mermelada de calabaza o es un sabor que no os gusta, podéis cambiarla por una de otro sabor. En cuanto al glaseado igualmente podéis hacerlo con la mermelada de vuestra elección.

Ingredientes:

- 4 Huevos
- 160 gr de Harina integral
- 100 gr de Azúcar
- 1/2 Sobre de Levadura Química ( 7 gr )
- 80 gr de Mermelada de calabaza a la canela
Para el Glaseado:
- Azúcar Glas
- Mermelada de Calabaza

Composición Nutricional      por  100 gr.
Energía (kcal)	239
Proteína (g)	8,6
Hidratos de C (g)	38,5
Fibra dietética (g)	2,6
Grasa total (g)	5,2
Saturada (g)	1,3
Colesterol (mg)	155

Composición Nutricional de la Corona Individual:

Energía (kcal)	120
Proteína (g)	4,3
Hidratos de C (g)	19,2
Fibra dietética (g)	1,3
Grasa total (g)	2,6
Saturada (g)	0,66
Colesterol (mg)	77,3