Esta semana voy a compartir con vosotros diferentes recetas de tortilla, comenzando por la que sin duda, es la estrella de las tortillas, me refiero por supuesto a la de patatas.
Existen múltiples versiones de esta variedad de tortilla, llamada también española, ... pero me he decantado por una básica de patatas y cebolla, que dicho sea de paso, es mi preferida. Personalmente, me encanta la jugosidad y sabor dulzón que aporta la cebolla a este plato.
A la tradicional tortilla de patatas, no solo por sus ingredientes, si no también por su preparación, le he introducido algún pequeño cambio con la idea de que os haga más fácil la vida en la cocina, sobre todo pensando en los que no contáis con mucho tiempo o bien os estáis iniciando en el noble arte de cocinar.
Es por ello que he elegido el horno en lugar de la sartén para cuajar y cocer la tortilla. Esto nos reporta algunos beneficios a la hora de trabajar, ya que evitamos la temida vuelta a la tortilla y además nos permite elaborar el resto del plato (guarnición, ensalda, carne....) a la vez que esta se va haciendo en el horno, sin necesidad de estar tan atentos.
Podemos elaborar más cantidad de un golpe, por lo que ahorramos tiempo, algo que cuando tenemos que cocinar para muchos comensales o simplemente para nuestra cocina diaria, no dejar de ser una ayuda bien recibida. Además no tenemos que limitarnos al tamaño de la sartén domestica o tener que hacer más de una tortilla.
Como veis la organización en la cocina también juega un papel importante.
Ingredientes:
Para la tortilla.
- 6 Patatas.
- 3 Cebollas.
- 5
Huevos.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Una pizca de Sal.
Para la Ensalada Crujiente de Jamón Ibérico con Tomates Cherry
- 8 Lonchas de Jamón Ibérico o Serrano.
- Tomates cherry.
- 6 Rebanadas de pan. ( a ser posible del día antes).
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Perejil picado.
