Ingredientes:
- 500 gr de Pimiento Rojo (ya limpios, es decir de porción comestible)
- 250 de Azúcar
- 70ml de Agua
- 2 Cucharadas de Vinagre de Vino Blanco
- Pizca de Sal
Lavar y secar los pimientos.
Cortar en trozos medianos.
Ponerlos en una olla.
Añadir el resto de ingredientes.
Cocinar unos 40 minutos a fuego bajo.
Remover de vez en cuando.
Una vez cocinada, triturar con la batidora, (si la queremos más fina la pasamos por el colador chino).
La incorporamos otra vez a la olla y dejamos cocinar otros 15 minutos, para que espese un poco, no obstante si nos gusta mas espesa la dejamos un poquito más.
Pasar a un recipiente bien limpio con cierre hermético.
Tapar y dejar enfriar.
Guardar refrigerado, ya que no hemos esterilizado el producto.
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