Tiramisú

Ingredientes:

• 250gr Queso Mascarpone
  
• 100gr Nata
• 1 café
• 1/2 Chupito de brandy
  
• 2 Claras de huevo
• 2 Magdalenas
• 3 Onzas chocolate puro(He utilizado de la marca Valor)
• 80gr Azúcar
• 20gr Azúcar Glas 
  

 

Preparar los ingredientes

 Batir el queso Mascarpone con el azúcar.

Montar la nata y a medio montar añadir 10gr de azúcar Glas, termina de montar

Mezclar con suavidad la nata montada con la mezcla de queso y azúcar.

Montar las claras, añadir 10gr de azúcar Glas antes de terminar de montarlas

Añadirlas a la mezcla anterior.

Mezclaremos con suavidad, de abajo hacia arriba y a ser posible con una espátula de silicona.

La mezcla debe quedar esponjosa.

Colocar en el fondo de los recipientes (ya que los vamos apresentar invididuales)

las magdalenas en trozos.

Preparamos un café expreso al cuál le añadimos el medio chupito de brandy.

Lo dejamos enfriar

Empapamos, sin exceso, los trozos de magdalenas colocados en el fondo de los recipientes con la mezcla de café y brandy.

Repartimos la mezcla entre los recipientes con suavidad.

 

Rallamos un poco de chocolate negro por encima.

Dejamos enfriar un mínimo de tres horas en el frigorífico