Ensalada de Alubias Blancas con un Toque de Vinagre

Ensalada de Alubias blancas 🫘, frescura, color y sabor en cada bocado.

Ideal para esos días de calor.

Y si lo complementas con un huevo cocido🥚o atún en conserva al natural, te quedará un plato top.

 Ingredientes para 5 raciones de 200gr c/u aprox.:

• Un Bote de Alubias Blancas Cocidas (400gr).
• Un Tomate.
• 1/2 Pimiento Rojo.
• Un Pimiento Verde.
• 1/2 Cebolla.
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Pizca de Sal.
• Pizca de Pimienta.
• Pizca de Orégano.
• Cucharada de Vinagre de Vino Blanco.

Preparar los ingredientes.

Lavar los pimientos y el tomate.

Pelar el pimiento rojo con ayuda del pelador.

Cortar en trozos pequeños tantos los pimientos como el tomate.

Limpiar la cebolla y cortar del mismo tamaño.

Echar en una fuente e incorporar las alubias blancas.

Añadir:

• El aceite de oliva virgen extra.
• La cucharada de vinagre.
• La sal, pimienta y orégano.

Remover todo con cuidado.

Tapar e introducir en el frigorífico.

Servir bien fresquita