Pastel de Patata y Salmón


RECETAS DEL RETO DE SEPTIEMBRE 2015 SALMON O FRAMBUESAS

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Un aperitivo o entrante sencillo .rápido y con una combinación de ingredientes que le hace estar muy bueno. También se puede realizar en moldes individuales y así nos será más cómodo a la hora de servirlo.
Esta receta se puede utilizar como guarnición por ejemplo con una jibia en salsa, tomando ésta combinación como plato único, eso si acompañado de una ensalada.
Además es otra manera de tomar pescado azul rico en Omega-3 y tan importates para nuestra dieta.
Os dejo una tabla con la Composición Nutricional del Salmón.


Composición Nutricional
Por 100 gr

Energía (kcal)
191
Proteínas (g)
20,6
Hidratos de carbono (g)
0
Fibra (g)
0
Grasas (g)
12,1
     Saturada (g)
2,1
Colesterol (mg)
48,1
Omega-3 (g)
2,7


Ingredientes:
  •  3 Patatas Medianas (525 gr)
  • 300 gr de Lomo de Salmón
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolleta
  • 80 gr de Nata Ligera (para cocinar)
  • Sal
  • Mezcla de Pimientas



Composición Nutricional
Por 100 gr

Energía (kcal)
96,6
Proteína (g)
6,5
Hidratos de C (g)
7,7
Fibra dietética (g)
1,4
Grasa total (g)
4,1
Saturada (g)
1
Colesterol (mg)
14,1



Preparar los ingredientes  



Engrasar con un poco de aceite de oliva virgen el recipiente donde vamos a cocinar el pastel


Cortar en rodajas finas las patatas


Cortar cebolleta y salmón el lonchas finas, el puerro en tiras finas


 Colocar dentro del recipiente los ingredientes por capas alternas ( patata, salmón, cebolleta, puerro...)
Poner una pizca de sal y mezcla de pimientas en cada capa.

 Agregar la nata

Tapar con papel de aluminio.
 Cocinar en el horno unos 40 minutos a 220ºC


Sacar del horno dejar reposar unos minutos, desmoldar y listo para servir.


1 comentario:

  1. ¡¡Qué bueno!!
    Yo lo preparo similar con atún, pero con salmón debe estar más rico, si cabe! ñam ñam

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