Albóndigas de Pollo en Salsa con Verduras


Ingredientes:

 Para Las Albóndigas:
- 500 g Carne de pollo picada. ( podemos poner mezcla de carnes 50% pollo/50%cerdo por ejemplo)
- 1 Huevo.
- Un poquito Pan Rallado ( para ligar la masa).
- 2 ó 3 dientes Ajos
- 50ml Vino blanco
- 1 cucharadita de Perejil picado. (podemos adaptarlo a nuestro gusto)  
- 1 pizca de Sal.
- Pizca de Pimienta
- Harina de trigo para enharinar las bolitas antes de freírlas.
- Aceite de oliva  virgen extra para freír las albóndigas.

Para  la Salsa:
- 2 Cebollas.
- 2 Tomates.
- 2 ó 3 Zanahorias.
- 150 gr de Guisantes.
- 1 trozo de pimiento rojo.
- Sal y pimienta.
- Guisantes.
- 1 vasito de Vino blanco.
- 1 vaso de Caldo de pollo.
- 3 ó 4 dientes de ajo.
- 1 ó 2 Hojas de laurel.



   
  Las cantidades de las verduras las podemos adaptar a nuestro gusto, si queremos más salsa y verdura o menos cantidad, así como variar las mismas, por ejemplo podemos poner champiñones....lo que más os guste.
  
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