Hojaldre con Salsa de Tomate y Jamón Cocido

Un aperitivo sencillo que te hará quedar bien con tus invitados.

La receta de hoy sigue en la línea de recetas fáciles donde la podemos incorporar en la mesa junto con los típicos canapés, pero con la diferencia que éste es caliente dando así un toque mas elaborado.

Si queremos acortar los tiempos de elaboración se puede cambiar el tomate triturado por tomate envasado frito aunque yo lo prefiero como en ésta receta o mejor que elaboremos nuestra propia salsa de tomate

 Ingredientes:

• 1 Lámina de Masa de hojaldre refrigerada (230 gr)
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de Ajo
• 200 gr de Tomate Triturado
• Lonchas de Jamón Cocido
• Lonchas de queso ( He utilizado el Ventero Tierno)
• 1 Cucharadita de Azúcar
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Orégano Seco
• Mezcla de Pimientas
• Albahaca Fresca
• Sal
• 1 Yema de Huevo

Composición Nutricional Por 100 gr
Energía (kcal)	234
Proteína (g)	9,6
Hidratos de C (g)	4,6
Fibra dietética (g)	0,55
Grasa total (g)	14,3
Saturada (g)	6
Colesterol (mg)	51,9

Pochar la cebolla y ajo en una sartén con la cucharada de aceite de oliva virgen

Incorporar el Tomate triturado, el orégano, la pimienta, pizca de sal y la cucharadita de azúcar (ésta es para rectificar la acidez del tomate).

Dejar cocinar a fuego medio/bajo, removiendo de vez en cuando hasta que espese.

Colocar un papel de horno sobre una bandeja, poner encima la lámina de hojaldre y echar sobre la mitad de ésta la mezcla de tomate y la albahaca fresca picada, dejando la otra mitad de la lámina de hojaldre libre para tapar.

Añadir las lonchas de jamón cocido

después las de queso

Tapar con la otra mitad de la lámina de hojaldre, sellar todos los laterales y con un pincel de cocina pintar la parte superior con la yema de huevo.

Cocinar en el horno, en la mitad de éste, unos 20 minutos a 200ºC

Retirar del horno, cortar

y presentar.