Cuando apetece algo rico y fácil, esta tortilla🍳 jugosa, ligera y sin complicaciones, el calabacín y los champiñones se unen en una receta que se cocina sola y siempre queda perfecta..
Ingredientes para una ración de 272gr aprox.:
- 100gr de Calabacín.
- 4 Champiñones
- 2 Huevos L.
- Ajo deshidratado
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta
- Una Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Perejil
- Poner una sartén a calentar a fuego medio.
- Agregar la cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando empieza a estar caliente incorporar primero los champiñones y seguido el calabacín, intentado que estén lo más extendidos posible para que queden un poco dorados y no cocidos
- Con unas pinzas darles la vuelta para dorar por la otra cara.
- Incorporar por encima el ajo deshidratado y la pimienta.
- En un bol batir los huevos con un pellizco de sal.
- Poner el huevo batido por encima.
- Tapar y dejar cocinar a fuego bajo, hasta que quede semicuajada.
- Espolvorear un poco de perejil.
- Y presentar.
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