Guiso Ligero de Fideos con Muslo de Pavo

 Guiso Ligero de Fideos con Muslo de Pavo🦃Receta Perfecta, Sabrosa y Saludable.

✨Ingredientes para 5 Raciones de 490gr c/u aprox.:

• 300gr de Muslo de Pavo Limpio.
• 215 gr de Fideo grueso.
• 1L de Caldo de Pollo.
• 2 Patatas.
• 1 Pimiento Verde.
• 1/2 Pimiento Rojo.
• 2 Tomates.
• 1 Cebolla.
• 5 Dientes de Ajo.
• 1 Zanahoria Grande.
• 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
• 2 Cucharaditas de Pulpa de Pimiento Choricero.
• Sal.
• Pimienta.
• Pimentón Picante.
• Cúrcuma.
• Mezcla de Especias Para la Carne.
• Colorante
• Perejil para decorar por encima.
  

Preparar lo ingredientes principales:

Cortar la carne en trozos pequeños.

Salpimentar y añadir la mezcla de especias para carne.

Poner una cazuela grande a fuego medio con las tres cucharadas de aceite de oliva virgen.

Cuando el aceite empieza a calentar añadir la carne, remover y dejar dorar.

Incorporar la cebolla y los dientes de ajo picado finamente.

Dejar cocinar removiendo de vez en cuando.

Lavar y partir en trozos pequeños el pimiento verde.

Lavar, pelar y cortar también el pimiento rojo en trozos pequeños

Incorporarlos a la cazuela con la carne.

Dejar cocinar. Remover de vez en cuando.

 

Pelar, lavar las patatas y cortarlas chascándolas (Es decir empezamos cortándola con el cuchillo pero antes de terminar de cortarla tiramos hacia arriba y terminamos rompiendo para sacar el trozo)

Pelar, lavar la Zanahoria y cortar también en trozos pequeños.

Incorporarlas a la cazuela con los demás ingredientes. Remover.

Pelar y picar el tomate en trozos pequeños e incorporar a la cazuela. Remover.

Añadir la dos cucharaditas de pimiento choricero.

Remover todo.

Añadir los fideos, remover todo.

Incorporar el caldo. Volver a remover, Cocinar a fuego medio-bajo.

Cuando el caldo empieza a hervir, añadir una cucharadita de pimentón picante, otra de cúrcuma y si se quiere que tenga mas color amarillo añadir un par de cucharaditas o una carterilla de colorante alimenticio.

Por ahora sal no, eso al final, 

Dejar cocinar a fuego medio-bajo.

Una vez que están los fideos casi cocinados, probar y si es necesario rectificamos de sal.

Presentar y listo.