Mousse de Nubes

Este mousse de nubes, a priori puede parecer pensado únicamente para los peques de la casa, pero nada más lejos de la realidad, este postre gusta por igual a grandes y a pequeños. No os dejéis llevar por la primera impresión, eso sí aprovechar para que nuestros peques nos ayuden con esta receta..... Eso sí tomar con moderación

Ingredientes:

- 1 base de bizcocho para tartas.

- 120 gr de nubes.

- 80 gr de zumo de naranja natural.

- 150 gr de queso. (he usado queso cremoso de untar  "Queso de Autor Angulo")

- 110 gr nata montada. ( se puede usar la nata ya montada o montarla en casa)

- 40 ó 45 gr de azúcar para montar la nata.

- 1 bote de fideos de chocolate de colores surtidos.

- Colorante alimenticio. (opcional)

- 1 hoja de gelatina. (Si queremos que quede más consistente) yo no la he usado. 

Una vez tenemos las naranjas exprimidas y el zumo colado, lo añadimos al queso cremoso y lo batimos. Acto seguido vamos añadiendo las nubes y la vamos batiendo hasta que se disuelvan. Podemos hacerlo con una varilla o con la ayuda de una batidora (si usamos esta última opción, pasar la mezcla a un baso batidor alto ya que puede salpicar bastante)

Continuamos añadiendo poco a poco y seguimos batiendo.

Montamos la nata con el azúcar y la añadimos a la mezcla. Si usamos nata montada no necesitaremos añadir azúcar.

Este paso es opcional, pero si queréis dar un color mas espectacular a la mezcla podéis añadir un poco de colorante alimenticio.

Yo he usado color azul, que con el amarillo del zumo he conseguido un precioso verde.

Vamos colocando los moldes sobre el bizcocho y con la ayuda de un cuchillo vamos cortando con la forma de la base del molde. Introducimos los bizcochos en los moldes.

Comenzamos a rellenar con la mezcla que ya teníamos preparada.

Llenar los moldes, tapar con film y meter en el frigorífico al menos un par de horas.

Decorar, presentar y listo.