Cuencos de Bizcocho con Crema de Limón


La recetas que os presento hoy son unos Bizcochos en forma de cuenco que los podrás rellenar de lo que más te guste, en este caso lo he rellenado de una crema pastelera con sabor a limón, pero que también se pueden rellenar de chocolate fundido, crema dulce de queso, mermelada, etc....
Otra opción puede ser hacer varios rellenos y presentarlos con diferentes sabores


  Ingredientes para los Bizcocho:(14 unidades)
  • 160 gr de Harina con Levadura
  • 170 gr de Azúcar
  • 3 Huevos
  • 120 gr Aceite de oliva Virgen Extra
  • Pizca de Sal
  • Zumo y Ralladura de 3 limones
Ingredientes para la Crema:
  • 210 ml de Leche
  • 3 Yemas
  • 100 gr de Azúcar
  • 50 gr de Harina
  • Zumo de un Limón
Para Engrasar el Molde:
  • Mantequilla
  • Harina
Para decorar:
  • Azúcar
  • Soplete de cocina para caramelizar el azúcar


Composición Nutricional
Por 100 gr

Energía (kcal)
256
Proteína (g)
6
Hidratos de C (g)
47,3
Fibra dietética (g)
1,9
Grasa total (g)
4,3
Saturada (g)
1,1
Colesterol (mg)
144


Hojaldre de Salsa de Tomate y jamón Cocido



Un aperitivo sencillo que te hará quedar bien con tus invitados.
La receta de hoy sigue en la linea de recetas fáciles donde la podemos incorporar en la mesa junto con los típicos canapés pero con la diferencia que éste es caliente dando así un toque mas elaborado.
Si queremos acortar los tiempos de elaboración se puede cambiar el tomate triturado por tomate envasado frito aunque yo lo prefiero como en ésta receta o mejor que elaboremos nuestra propia salsa de tomate

 Ingredientes:
  • 1 Lámina de Masa de hojaldre refrigerada (230 gr)
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 200 gr de Tomate Triturado
  • Lonchas de Jamón Cocido
  • Lonchas de queso ( He utilizado el Ventero Tierno)
  • 1 Cucharadita de Azúcar
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Orégano Seco
  • Mezcla de Pimientas
  • Albahaca Fresca
  • Sal
  • 1 Yema de Huevo



Composición Nutricional
Por 100 gr

Energía (kcal)
266
Proteína (g)
11,4
Hidratos de C (g)
16,5
Fibra dietética (g)
1
Grasa total (g)
17
Saturada (g)
4,6
Colesterol (mg)
48,8





Pimientos Rojos Rellenos de Habas Frescas



Elaboramos una receta con un producto de temporada como es la Haba Fresca.
Dado que podemos encontrar las habas frescas en los meses de mayo y junio nos aprovecharemos de sus cualidades nutritivas, destacando entre otras, que son ricas en fibra y un aporte calorico muy bajo. 
Otro aspecto a tener en cuenta a la hora de ingerir cualquier tipo de alimento, es la forma de cocinarlo, aspecto que en esta receta también he querido cuidar, dado que estan rehogadas y después finalizadas en el horno.
Hay que destacar de la haba que es una legumbre y como tal,  una fuente de proteinas, aunque eso sí,  con un aporte más bajo que el de otras legumbres, y no debemos olvidar la importancia de tomar legumbres varias veces a la semana, alternanado entre guarnición y plato principal, por lo que aquí tenéis otra alternativa para salir de lo habitual.
Otra opción para utilizar las habas en nuestra dieta es esta tortilla de habas con cebolleta, que sin duda os sorprenderá. 
Tabla de composición nutricional por 100 gr de porción comestible de la Haba Fresca:


Composición Nutricional
Por 100 gr

Energía (kcal)
50,4
Proteínas (g)
5,4
Hidratos de carbono (g)
4,2
Fibra (g)
5,1
Grasas (g)
0,2
Saturada (g)
0,03
Colesterol (mg)
0


En esta receta que hemos preparado, conseguimos un entrante sano, no solo por los ingrdientes (con poca grasa y con un aporte bajo en calorías) si no también por la  forma de cocinarlos, Evitando los fritos y el aporte excesivo de aceite y otras grasas.


Ingredientes:
  • 4 Pimientos Rojos Medianos
  • 150 gr de Habas peladas
  • 1/2 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Pechuga de Pollo (230 gr)
  • 50 gr de Salsa de Tomate
  • Queso rallado Mozzarella. 
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen
Una pizca de:
  • Sal
  • Orégano Seco
  • Pimienta Negra
  • Guindilla de Cayena Seca en molinillo (para moler al momento)



Composición Nutricional
Por 100 gr

Energía (kcal)
77,6
Proteína (g)
6,5
Hidratos de C (g)
3,7
Fibra dietética (g)
1,5
Grasa total (g)
3,8
Saturada (g)
1,1
Colesterol (mg)
15,2




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