Dentro de las recetas para San Valentín, hoy os propongo una tarta de chocolate que,.... como no podía ser de otra manera, le he dado forma de corazón.
Básicamente es un pastel elaborado con masa de magdalena con chocolate, decorado con fondant de color rosa y unas frutas bañadas en chocolate blanco.
Lo que más me gusta de este pastel, es que podemos tomarlo tanto en frío como en caliente. Si lo tomamos aún caliente o templado, al cortarlo veremos como el chocolate del interior aún presenta una textura semi-liquida. Por el contrario si nos gusta más seco lo tomaremos en frío, de este modo el interior se habrá compactado.
Dado que este pastel al estar elaborado con chocolate negro, (sin leche) tiene un sabor muy intenso a chocolate, para los que les guste más suave, recomiendo acompañarlo con un poco de nata montada o simplemente usar un chocolate con menos % de cacao.
Ingredientes:
Para la decoración: (Opcional )
- Azúcar glasé para espolvorear
- Fondant de azúcar rosa
- Figuras de corazón de azúcar
Composición Nutricional por 100 gr
Energía
(kcal)
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438
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Proteína
(g)
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7,3
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Hidratos
de C (g)
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32,8
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Fibra
dietética (g)
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0,47
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Grasa
total (g)
|
30,7
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Colesterol
(mg)
|
192
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