Bizcochos de Mantequilla Bañados en Cobertura de Chocolate

Una receta muy sencilla para hacer en el fin de semana, donde nuestros peques pueden colaborar en su elaboración.
También se pueden cortar por la mitad y rellenar de una crema dulce, nata montada o otro relleno que nos guste.

 Ingredientes:

• 250 gr de Mantequilla
• 250 gr de Azúcar
• 4 huevos "L"
• 250 gr  de Harina Leudante (Harina para repostería que lleva añadido polvo para hornear)
• Cucharadita rasa de bicarbonato
• Coco rallado para decorar
• Pizca de sal

Composición Nutricional Por 100 gr
Energía (kcal)	453
Proteína (g)	6,1
Hidratos de C (g)	47,6
Fibra dietética (g)	1,3
Grasa total (g)	26,2
Saturada (g)	15,5
Colesterol (mg)	155

Pastel De Chocolate San Valentín

 Dentro de las recetas para San Valentín, hoy os propongo una tarta de chocolate que,.... como no podía ser de otra manera, le he dado forma de corazón. 

Básicamente es un pastel elaborado con masa de magdalena con chocolate, decorado con fondant de color rosa y unas frutas bañadas en chocolate blanco.

Lo que más me gusta de este pastel, es que podemos tomarlo tanto en frío como en caliente. Si lo tomamos aún caliente o templado, al cortarlo veremos como el chocolate del interior aún presenta una textura semi-liquida. Por el contrario si nos gusta más seco lo tomaremos en frío, de este modo el interior se habrá compactado. 

Dado que este pastel al estar elaborado con chocolate negro, (sin leche) tiene un sabor muy intenso a chocolate, para los que les guste más suave, recomiendo acompañarlo con un poco de nata montada o simplemente usar un chocolate con menos % de cacao.

  Ingredientes:

- 200 gr de Chocolate Negro
- 125 gr de Mantequilla
- 80 gr de Azúcar
- 40 gr de Harina
- 4 Huevos

 
Para la decoración: (Opcional )

- Azúcar glasé para espolvorear
- Fondant de azúcar rosa
- Figuras de corazón de azúcar

 
Composición Nutricional por 100 gr

Energía (kcal)	438
Proteína (g)	7,3
Hidratos de C (g)	32,8
Fibra dietética (g)	0,47
Grasa total (g)	30,7
Colesterol (mg)	192

Bizcocho Base (para la elaboración de popcakes)

Para realizar los popcakes, podemos emplear los moldes que venden para tal efecto y así realizar los bizcochos redondos directamente, aunque también podemos realizar nosotros mismos las bolitas de forma manual.

Para esas ocasiones, en que disponemos de más tiempo, o simplemente por que nos guste más esta opción, os dejo una variedad de bizcocho como base para elaborar los mismos. 

Como dato a destacar, indicar que este es un bizcocho que no lleva levadura, eso sí, es muy importante agregar los ingredientes poco a poco y batiendo muy bien, ya sea con robot de cocina, batidora de varillas, o batiendo a mano con una varilla.  

En cuanto al aroma, podemos emplear el que más nos guste. Yo me he decantado por un básico, como es la vainilla.

Ingredientes:
- 250 gr de harina de repostería. (mejor si la tamizamos)
- 250 gr de mantequilla.
- 250 gr de azúcar.
- Esencia de vainilla. (1 ml liquida). Aunque depende del gusto de cada uno.
- 4 huevos.
- 50 ml de leche.
- Recipiente para horno de 25 cm

 

Cupcake Blue

Nuestra receta de hoy son unos Cupcakes. Para iniciarnos con este apartado de repostería, tan de moda hoy día, os dejamos una versión muy básica. Es por ello que, dada la baja dificultad, podemos aprovechar los fines de semana  o tardes libres y que colaboren los peques de la casa.

Un Cupcake no es otra cosa que un pastel individual con una base de magdalena, bizcocho, tarta, decorado con una crema o glaseado pudiendo hacerse de una infinidad de sabores y decoraciones diferentes.

Son originarios de EEUU y datan del siglo XIX . Su nombre se debe a que antiguamente se cocinaban en las mismas tazas (Cup) que servían de medida y de moldes al mismo tiempo.

Ingredientes:

Para la base de magdalena:

- 250 gr Harina

- 250 gr Azúcar

- 75 ml de Aceite de oliva virgen extra

- 125 ml Nata líquida

- 1 sobre Levadura tipo Royal

- 3 Huevos

- Ralladura de una naranja

Para la crema de decoración: hemos empleado crema de mantequilla (buttercream)

- 50 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. (no derretir en microondas)
- 110 gr de azúcar glas.
- Una cucharada sopera de agua caliente.
- Colorante alimenticio azul.

- Fideos de colores para decorar.