Barritas de Chocolate con Crema de Almendra y Coco

Endulza tu día tomando una Barrita de Chocolate con Crema de Almendra y Coco.
No es solo chocolate🍫 , es algo más: Su textura y su delicioso sabor

Ingredientes para 5 Unidades de 58gr c/u aprox.:

• 200gr de Chocolate Negro 52%
• 3 Cucharadas de Crema de Almendra y Coco.
• Barquillos Rellenos Sabor Nata.
• 20gr de Avellanas peladas al Natural.
• Molde de Silicona. 

Magdalenas de Harina de Avena y Chocolate Negro 85%

Magdalenas de Harina de Avena y Chocolate Negro 🍫 placer en cada mordisco.
 

Ingredientes para 12U de 52gr c/u aprox.:

• 150 gr de Azúcar Moreno ( más 20gr  para poner por encima antes de meter al horno)
• 150 gr de Harina de Avena.
• 100 ml de Aceite de Girasol.
• 2 Huevos.
• 2 Sobres de Gaseosilla ( He utilizado El Tigre)
• 50 gr de Mezcla de Copos de Avena con semilla de Lino, Chía y Sésamo.
• 35 gr de Chocolate Negro del 85%
• Pizca de Sal.

Pan de Leche y Chocolate

Para hoy, un delicioso pan de leche con chocolate para preparar una merienda en un plis- plas

 Ingredientes:

• 200 gr de leche Condensada
• 200 gr de Nata
• 4 Huevos "L"
• 80 gr de Azúcar
• 50 gr de mantequilla s/s
• 120 gr de Harina de Repostería  
• 1 Sobre de Levadura Química
• 30 gr de Chocolate
• Azúcar Glas para decorar 
• Molde de 27cm x 13cm
• Taza Mediana que soporte la temperatura del horno

Bizcocho de Chocolate y Nueces Pacanas Caramelizadas

 Ingredientes:

• 150 gr de Chocolate de Repostería
• 150 gr de Mantequilla
• 140 gr de Azúcar
• 140 gr de Harina
• 12 gr de Levadura Química ( tipo Royal)
• 3 Huevos "L"
• Pizca de sal
• 50 gr de Avellanas Tostadas
• 50 gr de Nueces Pacanas Naturales
• 2 Cucharadas de Azúcar  para caramelizar las nueces
• 1 Cucharada de Anís Dulce o Ron ( opcional).
• Moldes de papel para magdalenas.

Para decorar:

• 100 gr de Cobertura de chocolate
• Corazones de Azúcar 

Composición Nutricional Por 100 gr
Energía (kcal)	447
Proteína (g)	8
Hidratos de C (g)	39,9
Fibra dietética (g)	2
Grasa total (g)	27,9
Saturada (g)	13,2
Colesterol (mg)	121
Calcio (mg)	63,5
Magnesio (mg)	32,4
Potasio (mg)	206
Fósforo (mg)	132
Ácido Fólico (µg)	34,3

Bizcochos de Mantequilla Bañados en Cobertura de Chocolate

Una receta muy sencilla para hacer en el fin de semana, donde nuestros peques pueden colaborar en su elaboración.
También se pueden cortar por la mitad y rellenar de una crema dulce, nata montada o otro relleno que nos guste.

 Ingredientes:

• 250 gr de Mantequilla
• 250 gr de Azúcar
• 4 huevos "L"
• 250 gr  de Harina Leudante (Harina para repostería que lleva añadido polvo para hornear)
• Cucharadita rasa de bicarbonato
• Coco rallado para decorar
• Pizca de sal

Composición Nutricional Por 100 gr
Energía (kcal)	453
Proteína (g)	6,1
Hidratos de C (g)	47,6
Fibra dietética (g)	1,3
Grasa total (g)	26,2
Saturada (g)	15,5
Colesterol (mg)	155

Fundir Chocolate

El chocolate utilizado tiene que ser para postres o para fundir y lo podemos fundir tanto al Baño María como en el microondas, éste tiene la ventaja de que necesitaremos menos tiempo para fundirlo pero debemos estar muy pendientes y con la desventaja añadida de que el chocolate pierde el calor y empieza a solidificarse rápidamente, mientras que al Baño María el proceso es más lento  y  mantiene el calor más tiempo.
También podemos encontrar en el supermercado chocolate blanco recordar que tiene que ser apto para repostería o para fundir, y es más sensible al calor así que pondremos más cuidado al fundirlo

Ingredientes:
- 200 gr de Chocolate de cobertura

Utensilios para el Baño María:
  - Olla con Agua
  - Bol
  - Cuchara de Palo, Espátula de Silicona o un Batidor

Composición Nutricional Por 100 gr
Energía (kcal)	509
Proteínas (g)	5,3
Hidratos de C (g)	47
Fibra (g)	15
Grasas (g)	30
Saturada (g)	18,5
Colesterol (mg)	9

Popcakes de Tarta de Queso

 Esta receta tan sencilla que os presento hoy, la conocí a través del Canal Cocina, en concreto viendo el programa  "Cocina en 22 minutos de Julius". Su versión no era exactamente así, sino que cortaba una tarta de queso en cuadraditos y los bañaba con chocolate fundido, haciendo lo que el denominaba "Bombones Julius". A mi me parecido una  buena idea  y la he tomado como base para estos pastelitos convirtiéndolos en unos PopCakes con una forma  diferente (tipo minitarta) y con algo de color.
Os animo a prepararla, yo me he atrevido a compartirla por lo fácil y sencilla que resulta su elaboración.

 Ingredientes 8 Porciones:

- Tarta de Queso pequeña ( 180 gr )
- 110 gr de Cobertura de Chocolate con leche
- 8 Palitos para Popcakes
- Fideos de Colores para decorar

Composición Nutricional Por 100 gr
Energía (kcal)	533
Proteína (g)	13,9
Hidratos de C (g)	66,9
Fibra dietética (g)	1,4
Grasa total (g)	23
Saturada (g)	12,7
Colesterol (mg)	142

Popcakes De Colorines

Hoy ha tocado realizar una receta dulce, que si bien no es de las habituales del blog, son las que sin duda agradecen nuestros peques. Porque les encantan, porque se divierten colaborando en la elaboración y además porque los tenemos un rato entretenidos. 

Indicaros que para la elaboración de estas bolitas,  he usado la misma Base de bizcocho que ya había compartido con vosotros con anterioridad para tal efecto, pero que si os gusta otro tipo de bizcocho  podéis adaptarlo a vuestros gustos... de chocolate....aromatizado con limón, canela... dependiendo de lo que nos apetezca y de la cobertura que queramos poner a nuestros Popcakes de bizcocho, ya que en definitiva no deja de ser eso..... Bolitas de bizcocho con diferentes coberturas. 

NOTA: Para ver el paso a paso con más detalle, no olvidéis que podéis verlo en Popcakes de crocanti

Ingredientes para 45 unidades:

- Bizcocho base para la elaboración de PopCakes
- Colorante Alimenticio Verde ( opcional )

Para el Glaseado de Azúcar:

- 325 de Azúcar Glasé
- 50 ml de Zumo de Naranja

Para la Cobertura:
- 1 Tableta  de Chocolate Blanco para Cobertura
- Fideos y corazones de Colores para repostería
- Bolsa de Palitos para Popcakes

Composición Nutricional por 100 gr

Energía (kcal)*	435
Proteína (g)	4,3
Hidratos de C (g)	57,5
Fibra dietética (g)	0,77
Grasa total (g)	20,7
Saturada (g)	12,2
Colesterol (mg)	105

*Por unidad 155 kcal

Palmeritas de Crema y Chocolate

En fechas pasadas ya os deje la  receta básica de palmeritas de azúcar, por lo que le he dado una vuelta de tuerca  y las he realizado rellenas de Crema pastelera y chocolate.

Así, os  traigo una nueva receta de palmeritas muy sencilla y practica ante una visita inesperada....

En alguna ocasión ya lo he comentado, es recomendable tener en el congelador alguna masa de hojaldre ya que  nos puede sacar de mas de un apuro, tanto con recetas dulces, como estos Nevaditos de hojaldre y cabello de ángel,  o para recetas  saladas,  improvisando de una manera rápida  y sencilla un quiché como este de morcilla, cuyo sabor os puedo garantizar que os va a sorprender. También podemos realizar una versión de tartaletas mini, como estas de Salmón ahumado y puerro. 

Igualmente el hojaldre nos puede ser útil como base para tartas, véase esta de  manzana  o como base de pizzas como esta vegetal.

Como habéis podido observar, el hojaldre nos da mucho juego en la cocina, no obstante no es un producto del que debamos abusar en nuestra dieta, ya que su base no es otra cosa que harina y mantequilla, por tanto, como siempre digo, comer de todo es lo ideal,  pero controlando las cantidades, sobre todo de productos tan calóricos como el hojaldre.

Ingredientes ( 16 unidades )

- 1 Masa de Hojaldre ( 275 gr )
- 200 gr de Crema Pastelera
- 150 gr Gotas de Cobertura de Chocolate Negro
- Azúcar para espolvorear

 Composición Nutricional por unidad:

Energía (kcal)	170
Proteína (g)	2,8
Hidratos de C (g)	16,6
Fibra dietética (g)	0,39
Grasa total (g)	10,2
Colesterol (mg)	12,3

Bizcocho con Crema Fraiche y Kinder Chocolate.

Para la receta de esta semana me he decantado por algo dulce, unos bizcochitos elaborados con la receta del bizcocho tradicional, al que como no podía ser de otra manera, he añadido un par de elementos que lo hacen diferente.

En primer lugar, he cambiado el yogur al que estamos habituados por  "Creme Fraiche". Esta crema originaria de la cocina francesa y que hoy día  podemos encontrar facilmente en nuestro supermercado habitual, no es otra cosa que una crema de nata con un toque ácido y con un alto porcentaje graso, lo que hace mucho más cremoso y suave nuestro bizcocho. Además le da una textura muy esponjosa, como si llevara aire.

El otro ingrediente que he añadido, es el chocolate y no cualquier chocolate, en esta ocasión uno de los preferidos por los peques..... y por supuesto, por lo menos en casa, por lo mayores.. os hablo de las barritas Kinder Chocolate rellenas de leche... que son una delicia por si solas, así que imaginaros el sabor especial que le proporciona a nuestros Bizcochos de hoy.

Ingredientes:
- 200 gr de Harina
- 200 gr de Azúcar
- 200 gr de Creme Fraiche
- 3 Huevos "L"
- 80 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Sobre de Levadura Química ( Tipo Royal )
- Cucharadita de Aroma de Vainilla líquida
- 6 Barritas Kinder Trozo de Leche

Para los Moldes:
- Mantequilla
- Harina

Para decorar ( opcional ):
- Azúcar Glas

Composición Nutricional por 100 gr

Energía (kcal)	308
Proteína (g)	4,8
Hidratos de C (g)	38,3
Fibra dietética (g)	0,94
Grasa total (g)	14,9
Colesterol (mg)	73

Natillas de Bebida de Soja, Dos Sabores. (Chocolate y Vainilla)

  Unas deliciosas Natillas, pero para que sean un poco diferentes a las versiones anteriores, en esta ocasión y pensando en las personas con intolerancia a la lactosa o alérgicos a la proteína de la leche de vaca, no he usado leche, por lo que pensaréis, ¿Unas natillas sin leche?, pues sí, así es..... en su lugar he incorporado bebida de soja. 

La soja es un alimento fantástico, con multitud de propiedades y muy recomendable incluir en nuestra dieta de manera habitual, no significa que los que no tenemos ninguna intolerancia o alergia, dejemos de consumir leche, pero lo que si podemos, es alternar ambas, siendo un sustitutivo ideal para los que no pueden consumir la citada leche de vaca, 

Es cierto que cuenta  con un sabor muy particular, que no a todo el mundo gusta, pero hoy día, gracias a la variedad de sabores añadidos a la misma, se hace muy fácil su consumo, incluso para los peques. Es por ello que he usado bebida de soja sabor vainilla y sabor chocolate, elaborando unas natillas de los dos sabores típicos.

Centrándonos en la receta en si, como todos sabéis, las natillas son un clásico entre los clásicos, ideales para tomar en cualquier momento, postres, meriendas..... rápidas de elaborar, con ingredientes que siempre tenemos en casa..... en definitiva un acierto.

Ingredientes para 4 raciones de 200 gr c/u:

Para las Natillas de Bebida de Soja Sabor Vainilla:

-300 ml de bebida de Soja Sabor Vainilla ( Alpro )
- 2 Yemas de Huevo
- 50 gr de Azúcar
- 5 gr de Harina de Maíz ( Maicena )

Para las Natillas de Bebida de Soja Sabor Chocolate:

- 300 ml de bebida de Soja Sabor Chocolate ( Alpro )
- 2 Yemas de Huevo
- 50 gr de Azúcar
- 5 gr de Harina de Maíz ( Maicena )

Para decorar:

- Coco Rallado

Composición Nutricional por 100 gr

Energía (kcal)	146
Proteína (g)	2,9
Hidratos de C (g)	19,1
Fibra dietética (g)	0,91
Grasa total (g)	5,8
Colesterol (mg)	120