Hoy toca pescado, en concreto merluza. Plato muy ligero y con poco aporte calórico, ideal como primer plato para cualquiera de los menús que elaboremos en estos días.
Ingredientes para 3 Raciones ( 315 gr c/u aprox. ):
- 3 Lomos de Merluza de 200 gr c/u
- 300 gr de Almejas
- 5 Dientes de Ajo
- 50 ml de Vino Blanco
- 60 ml Aceite de Oliva Virgen
- 100 ml de Jugo de Almejas
- 150 gr de Bamba Pelada
- 150 gr de Guisantes
- 8 gr Perejil
- 20 gr Harina para Rebozar la Merluza
- 15 Pistachos para decorar
- Sal
Para el jugo de almejas:
- 300 gr de Almejas
- 2 Dientes de Ajo
- 2 Rodajas de limón
Composición Nutricional por ración:
Energía
(kcal)
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414
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Proteína
(g)
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32
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Hidratos
de C (g)
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10,7
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Fibra
dietética (g)
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2,7
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Grasa
total (g)
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25,3
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