Lasaña de Pollo


Esta semana, en  concreto el 29 de julio, se ha celebrado el Día Internacional de la Lasaña, así que me ha parecido un buen momento para presentar esta  versión muy ligera, resultando ideal para estas fechas de tanto calor.
Así pues, esta versión de lasaña la he elaborado con un relleno muy suave, todo ello con la idea de reducir las calorías del plato. Así, como ingrediente principal he usado pechuga de pollo y tomate natural. La bechamel la he elaborado con leche semidesnatada y además con aceite de oliva en lugar de mantequilla, (que si bien, no reduce calorías, las que nos aporta, si que son de mejor calidad). Además he sustituido la cobertura crujiente de la lasaña, (habitualmente de queso)  por un poco de pan rallado, con estos pequeños cambios, tenemos un plato que no alcanza las 350Kcal por ración, sin perder sabor y frescura.
Para completar nuestro menú, podemos tomar una ensalada de primero y como postre una fruta, como sugerencia de ensalada esta de Pimientos asados al horno y como postre estas Naranjas a la miel con pepitas de chocolate
Esta receta de lasaña se viene a unir a otras dos versiones que ya compartí en fechas pasadas, como son, esta  lasaña de espinacas o esta otra Lasaña de berenjena . Y ya sin más dilación, ahí va la receta, espero que la disfrutéis.

Ingredientes para 4 Raciones:
- 6 Láminas de Pasta Seca  para Lasaña ( 100 gr )
- 1 Pechuga de pollo ( 280 gr )
- 1 Puerro
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
- Orégano Seco
- Sal
- Mezcla de Pimientas
- Pan Rallado
- 300 gr de Bechamel
Para la. Bechamel: 
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Media Cebolla
- Harina
-Leche Semidesnatada
Para decorar:
Tomates cherry
- Perejil

Composición Nutricional por Ración


Energía (kcal)
341
Proteína (g)
21,8
Hidratos de C (g)
32,5
Fibra dietética (g)
2,9
Grasa total (g)
13
Colesterol (mg)
66,1

Salchichas Enrolladas





Esta noche, Alemania se enfrenta a Brasil en el mundial y es por ello que para ver el partido me he decantado por preparar y presentar las salchichas alemanas de manera diferente. Para ello las he envuelto en una masa de pizza que he adquirido ya elaborada, por aquello de ahorrar tiempo. No obstante, se puede sustituir por una masa que hagamos en casa, por hojaldre... o cualquier otro versión que se nos antoje.
La elaboración y dificultad no es otra que el proceso de enrollado de las salchichas, que con el paso a paso tendréis muy claro.  No tiene más complicación que estirar la masa, disponer la salsa de tomate, la cebolla, nuestro ingrediente estrella y enrollar. Acto seguido lo cubrimos con queso y lo horneamos.
Para acompañarlas y convertir este aperitivo en un plato principal, he añadido puré de patata con cebolla crujiente y lombarda rallada en conserva. No olvidéis que en las conservas encontramos un gran aliado de la cocina. De las mismas obtenemos ingredientes de primera calidad, ya listos para consumir y que nos proporcionan un gran ahorro de tiempo en la elaboración de nuestros platos, como esta ensalada de conservas  o bien esta versión de ensaladilla rusa que os deje en fechas pasadas, dos ejemplos claros de recetas con conservas, rápidas de elaborar e ideales para estas fechas.

Consejo:  Si optamos por comprar las salchichas en versión "mini" o simplemente las cortamos en trozos pequeños, obtendremos unos aperitivos geniales.

Ingredientes para cuatro raciones:
- 1 Paquete de Masa para Pizza ( 400 gr )
- 4 Salchichas de bote
- 4 rodajas de cebolla dulce.
- Tomate Frito
- Orégano
- Queso

Para acompañar ( Opcional ):
- Puré de Patatas
- Lombarda en conserva
- Cebolla francesa en vinagre
 Composición Nutricional por Ración


Energía (kcal)
604
Proteína (g)
23,8
Hidratos de C (g)
60,9
Fibra dietética (g)
3,4
Grasa total (g)
24,7
Colesterol (mg)
62,8


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