Burritos Con Pechuga De Pollo

 Prueba esto burritos de pechuga marinada. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!

Ingredientes para 6 Burritos (3 Raciones):

• 350 gr de Pechuga de Pollo
• 6 Tortillas de Trigo
• 90 gr De Tomate Frito o ( Salsa de Tomate )
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1/ Pimiento Rojo
• 1 Pimiento Verde
• 1 Cebolla
• 80 gr Champiñones

Para Condimentar la Pechuga de Pollo:

• El Jugo de 1/2 Limón
• 1/2 Cucharadita de Sal
• 1 Cucharadita de Mezcla de Especias Barbacoa
• 1 Cucharadita de Mezcla de Especias para Burritos
• 1/2 Cucharadita de Pimentón Dulce
• 1/2 Cucharadita de Ajo Molido
• 1/2 Cucharadita de Tomillo
• Pizca de Cayena  Molida
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra

Cortar los vegetales en juliana y rehogar en una sartén o wok con las dos cucharadas de aceite de oliva.

Cocinar unos minutos a fuego medio, remover de vez en cuando.

Añadir los champiñones, pelados, lavados y fileteados.

Preparar la pechuga cortándola en tiras finas.

Colocar en un bol.

Añadir la sal, el zumo de medio limón, la cucharada de aceite de oliva, las especias y remover.

Cuando los vegetales se han ablandado incorporar la pechuga, mezclar todo.

Dejar cocinar.

Añadir el tomate frito y dejar que el tomate se caliente.

Remover.

Calentar las ambas caras de las tortillas en una sartén, a fuego bajo, ojo de no quemarlas.

Rellenar y liar el burrito

Presentar