Tagliatelle de Pasta Fresca en Salsa de Nata

La receta de hoy "Un plato de pasta exquisito".

En esta ocasión he utilizado pasta fresca ya que a la combinación de ingredientes de este plato le va genial,  no obstante se puede hacer con pasta seca como tallarines, espaguetis.....

En cuanto a la nata utiliza una versión de nata para cocinar. La marca que mas os guste, a mí en particular la Président para cocinar, por su textura espesa me parece genial.

En otro orden de cosas si queremos reducir a esta receta las calorías (unas 100 kcal menos por ración), podremos hacerlo reduciendo la grasa. Para ello cambiaremos la nata por leche evaporada y el beicon por fiambre de pechuga de pavo. Hay que tener en cuenta que no solo perderá calorías, también perderá sabor, ya dependerá de lo que cada uno busquemos como prioritario en nuestra ingesta.

Ingredientes para 3-4 raciones: (Unas 800kcal por ración, si dividimos en cuatro raciones)

• 500 gr Tagliatelle (Pasta fresca refrigerada)
• 500 ml de Nata ( he utilizado Président para cocinar)
• 3 Cebollas medianas
• 300 gr de Champiñones Frescos
• 6 unidades de Surimi (Palitos de cangrejo, he utilizado Krissia)
• 100 gr Beicon
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
• Pizca de Nuez Moscada
• Pizca de Mezcla de Pimientas
• Pizca de Sal
• Pizca de perejil para decorar.

Composición Nutricional Por 100 gr
Energía (kcal)	193
Proteína (g)	6,9
Hidratos de C (g)	19,9
Fibra dietética (g)	1,5
Grasa total (g)	9,3
Saturada (g)	3,7
Colesterol (mg)	41
Calcio (mg)	39,5
Fósforo (mg)	75,4

Tallarines con Salsa de Tomate y Pechuga de Pollo.

Este plato de pasta, es completo e ideal para deportistas, así que he decidido compartir esta receta precisamente hoy, con la idea de dedicarla especialmente a  mi equipo del II Reto Xtremfit y pensando en la comida previa a la competición del próximo martes. ¡Animo chicos¡ tenemos que estar preparados y con esta comida ideal para una pre-competición, seguro que lo conseguimos.

Es precisamente estos días previos a la realización de ejercicio extremo, como preparación a una carrera, o cualquier otro reto, cuando no nos pueden faltar los hidratos de carbono que nos aporta la pasta, junto a las proteínas de la carne y el huevo. No nos podemos olvidar, que es uno de esos días donde no hay que estar pendientes de la calorías que ingerimos, ya que todo lo contrario, necesitamos aumentar esta ingesta, dado que vamos a quemarlas sobradamente con el ejercicio a realizar. 

Podemos acompañarlo de una ensalada que puede incluir entre otros ingredientes (lechuga, atún, soja, maíz...) a modo de ejemplo os recuerdo ensalada de soja con judías verdes y atún.

y como postre..... lo ideal sería una fruta junto con un lácteo, como un yogur con plátano o este Batido natural de fresas, al que a la hora de prepararlo podemos incluir un plátano..... Recordar que necesitamos potasio.....

Ingredientes:

- 400 gr de Tallarines
- 1 Pechuga de pollo Grande
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de Ajo
- 1 Calabacín
- 1 Zanahoria
- 1 lata de Tomate triturado con cebolla (  He utilizado de Mercadona de su marca, Hacendado )
- 2 cucharadas sopera de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Orégano
- Sal
- Mezclas de Pimientas
- Guindilla Molida
- Queso para Rallar
- Perejil
- 4 huevos pasados por agua ( cocer 4 minutos en agua hirviendo con sal )

Composición Nutricional por por ración de 440 gr ( incorporando un huevo por ración )

Energía (kcal)	702
Proteína (g)	37,8
Hidratos de C (g)	83,3
Fibra dietética (g)	8,5
Grasa total (g)	22,4
Colesterol (mg)	281