Otra forma de consumir fruta es añadiéndola a nuestro postres, como yogur, helado o como en esta ocasión gelatina.
La gelatina además de ser un postre exquisito, fácil y sencillo de elaborar, es un ingrediente sano y de muy alto poder nutritivo, ya que contiene gran cantidad de proteínas, que entre otros beneficios, aporta nutrientes complementarios para la salud de nuestro cabello y uñas.
Es un postre ideal para niños y personas con dieta blanda, además ayuda en la digestiones pesadas y en gastritis.
Podemos usarla en infinidad de platos, sobre todo de repostería, para ayudar a cuajar los postres, desde un mousse hasta un batido....
Existe una versión vegetal llamada agar-agar. que ya usaremos en otras recetas.
En cuanto a la presentación y tiempos de elaboración, basta con seguir las indicaciones del fabricante.
Las podemos encontrar en polvo, liquido o en versión rígida (hoja de gelatina). Esta ultima opción es la empleada en la receta.
Será suficiente con rehidratarla en agua a temperatura ambiente y agregarla a la mezcla liquida caliente, sin que este hirviendo, remover, verter en el recipiente y dejar enfriar en la nevera. Con el frío se volverá a solidificar, tanto la gelatina como el ingrediente que lo contiene.
Ingredientes para 4 Raciones ( 180gr c/u aprox. ):
- 500 ml Zumo de naranja.
- Entre 80 y 100 gr de azúcar. (dependiendo del dulzor de la naranja)
- 7 Hojas de gelatina.
- 150 gr de Fresas.
Composición Nutricional por Ración
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Energía
(kcal)
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178
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Proteína
(g)
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4,1
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Hidratos
de C (g)
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38,7
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Fibra
dietética (g)
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1,5
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Grasa
total (g)
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0,39
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