Hoy os dejo una ensalada fácil y rápida de elaborar, muy completa nutricionalmente y muy refrescante. Consiste en una ensalada al estilo griego, a la que he añadido entre otros ingredientes, queso feta, una variedad de queso que hasta ahora no había compartido con vosotros, pero que da mucho juego en diversos platos.
Este queso tiene un sabor muy particular, es de origen griego y se elabora con leche de oveja, aunque también los hay con mezcla de oveja y cabra. Después se cura sumergiéndolo en salmuera, de ahí ese sabor tan especial, fuerte al principio, sobre todo para los que no están acostumbrados, pero que junto con los ingredientes elegidos en esta receta, hacen del plato una mezcla de sabores y texturas muy agradable en boca.
Será suficiente acompañar la ensalada de un pescado a la plancha, tipo salmón, unos palitos de merluza para los peques o si lo queremos como plato único bastará con agregar un poco de atún a la misma y acompañarla de un huevo cocido.
Ingredientes: ( 5 raciones de 204 gr aprox.)
- 250gr Cuscús
- 250 ml de Agua
- 120gr Queso Feta
- 25gr Apio
- 60gr Cebollitas encurtidas
- 80 gr Aceitunas
- 120gr Pepino
- 150 gr Tomates cherry.
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal (cucharadita de café rasa)
- Hierba Buena o Perejil
Composición Nutricional por 100gr
Energía
(kcal)
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160
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Proteína
(g)
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5,2
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Hidratos
de C (g)
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20,2
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Fibra
dietética (g)
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1,9
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Grasa
total (g)
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5,8 |
