Brochetas de Atún Acompañadas de Ensalada de Arroz Integral con Aguacate

 

Una receta ideal para una cena ligera muy nutritiva y con pocas calorías.

Primero os voy a recordar unos pasos importantes a la hora de cocinar en la plancha:

1. Plancha o sartén bien caliente.
2. Untar de aceite el producto que vayamos a cocinar a la plancha (como atún, hamburguesas, lomo, etc)
3. Cocinar a fuego medio/alto
4. Estar vigilando el producto que no se queme.
5. Cocinar por ambos lados.

Es una receta ideal para una cena ya que una ración  de 290 gr aporta unas 485 kcal  (una brocheta y un poco de ensalada), de postre por ejemplo unas  naranjas a la miel con pepitas de chocolate
Ingredientes para tres brochetas:

  Para la Brocheta: 

• 330 gr de Solomillo de Atún 
• 3 Minipimientos Rojos 
• 6 Tomates Cherry
• 1 Cebolleta mediana
• Sal
• Sazonador Barbacoa 
• 1/2 Cucharada de Aceite de oliva Virgen Extra
• 3 Pinchos Para Brochetas 

  Para la Ensalada:

• 120 gr de Arroz Integral
• 1/2 Pepino
• 1 Aguacate
• 6 Palitos de Cangrejo (Krissia)
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Pizca de Sal (Opcional)
• Pizca Pimienta Negra
• Hojas de Hierba buena para decorar

Composición Nutricional Por 100 gr
Energía (kcal)	167
Proteína (g)	7
Hidratos de C (g)	11,4
Fibra dietética (g)	1,7
Grasa total (g)	10
Saturada (g)	1,7
Colesterol (mg)	12,7

Aguacate con Queso De Burgos Y Miel

Os dejo otra postre con fruta, esta vez aguacate con queso y miel al que he añadido unos frutos secos. A los que aún no lo hayáis probado, os animo a hacerlo, sin duda os va a sorprender.

Postre muy completo, también es una muy buena opción para una merienda, pero si hay algo que me gusta de este postre, es que al presentarlo en la propia fruta podemos cogerlo y tomarlo con cuchara sin marcharnos y sin tener que pelar la fruta.... para mi eso es algo importante.

Quizá la parte que menos me gusta de este postre, es su aporte calórico, ya que por ración tiene más de 500 kcal, pero estamos en el mes de vacaciones y donde uno toma lo que quiere cuando quiere.... no obstante, para los que aún en vacaciones controláis vuestra ingesta, como opción os recomiendo compartir y tomar solo la mitad de un aguacate, o bien tomarlo después de comidas muy ligeras.

Como contrapartida indicaros que a pesar de su aporte calórico, la grasa que contiene es toda "grasa saludable" como solemos llamarle,   además como os he comentado es muy completo ya que tiene un alto aporte en vitaminas y minerales, destacando el calcio y ácido fólico entre otros.


Ingredientes:
- 4 Aguacates pequeños/medianos.
- 2 tarrinas individuales de Queso fresco, tipo burgos.
- Un puñado de Frutos secos pelados (nueces y piñones)
- Miel.

Composición Nutricional por Ración de 200 gr aprox:

Energía (kcal)	584
Proteína (g)	11,9
Hidratos de C (g)	10,2
Fibra dietética (g)	3,7
Grasa total (g)	53

Ensalada de Aguacate y Frambuesas.

Versión de ensalada muy refrescante, que mezcla fruta y pepino, a la que he añadido aguacate.

El aguacate es una producto originario de México, donde es muy usado en su cocina, sobre todo a modo salsa, muy conocida internacionalmente, como es el guacamole.

Este producto contiene propiedades beneficiosas para nuestra salud, como los ácidos omega 3, ideales para nuestro corazón y ácido folico que lo hace muy recomendable para embarazadas y  además esta libre de colesterol. Vamos, toda una maravilla.


Ingredientes:
-Un Aguacate.
- Un Pepino.
- Una Manzana verde
-150 gr Frambuesas.
- Vinagreta de aceite de oliva virgen extra, miel y unas gotitas de zumo de limón.