Pastel de Patata y Salmón


RECETAS DEL RETO DE SEPTIEMBRE 2015 SALMON O FRAMBUESAS

http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es

Un aperitivo o entrante sencillo .rápido y con una combinación de ingredientes que le hace estar muy bueno. También se puede realizar en moldes individuales y así nos será más cómodo a la hora de servirlo.
Esta receta se puede utilizar como guarnición por ejemplo con una jibia en salsa, tomando ésta combinación como plato único, eso si acompañado de una ensalada.
Además es otra manera de tomar pescado azul rico en Omega-3 y tan importates para nuestra dieta.
Os dejo una tabla con la Composición Nutricional del Salmón.


Composición Nutricional
Por 100 gr

Energía (kcal)
191
Proteínas (g)
20,6
Hidratos de carbono (g)
0
Fibra (g)
0
Grasas (g)
12,1
     Saturada (g)
2,1
Colesterol (mg)
48,1
Omega-3 (g)
2,7


Ingredientes:
  •  3 Patatas Medianas (525 gr)
  • 300 gr de Lomo de Salmón
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolleta
  • 80 gr de Nata Ligera (para cocinar)
  • Sal
  • Mezcla de Pimientas



Composición Nutricional
Por 100 gr

Energía (kcal)
96,6
Proteína (g)
6,5
Hidratos de C (g)
7,7
Fibra dietética (g)
1,4
Grasa total (g)
4,1
Saturada (g)
1
Colesterol (mg)
14,1



Brochetas de Atún Acompañadas de Ensalada de Arroz Integral con Aguacate

 
Una receta ideal para una cena ligera muy nutritiva y con pocas calorías.
Primero os voy a recordar unos pasos importantes a la hora de cocinar en la plancha:
  1. Plancha o sartén bien caliente.
  2. Untar de aceite el producto que vayamos a cocinar a la plancha (como atún, hamburguesas, lomo, etc)
  3. Cocinar a fuego medio/alto
  4. Estar vigilando el producto que no se queme.
  5. Cocinar por ambos lados.
Es una receta ideal para una cena ya que una ración  de 290 gr aporta unas 534 kcal  (una brocheta y un poco de ensalada), de postre por ejemplo unas  naranjas a la miel con pepitas de chocolate
Ingredientes para tres brochetas:
  Para la Brocheta: 
  • 330 gr de Solomillo de Atún 
  • 3 Minipimientos Rojos 
  • 6 Tomates Cherry
  • 1 Cebolleta mediana
  • Sal
  • Sazonador Barbacoa 
  • 1/2 Cucharada de Aceite de oliva Virgen Extra
  • 3 Pinchos Para Brochetas 
  Para la Ensalada:
  • 120 gr de Arroz Integral
  • 1/2 Pepino
  • 1 Aguacate
  • 6 Palitos de Cangrejo (Krissia)
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pizca de Sal (Opcional)
  • Pizca Pimienta Negra
  • Hojas de Hierba buena para decorar



Composición Nutricional
Por 100 gr

Energía (kcal)
178
Proteína (g)
7,6
Hidratos de C (g)
11,9
Fibra dietética (g)
2
Grasa total (g)
10,7
Saturada (g)
1,7
Colesterol (mg)
14,1


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