Arroz Integral 🍚

El Arroz Integral 🍚,
un alimento Rico, Nutritivo y Beneficioso para la salud, característico por su  color beige.

Propiedades más destacadas:

• Alto contenido en fibra.
• Índice glucémico mas bajo que el arroz blanco, manteniendo los niveles de glucosa en sangre más estables.
• Saciante por sus carbohidratos complejos.
• Rico en Antioxidantes.
• Ayuda al control del colesterol.

 Ideas para mejorar el cocinado del Arroz Integral:

1. Lavar bajo el grifo.
2. Dejar en remojo entre 20 y 30 minutos, esto hará que se cocine más rápido.
3. La proporción es una de arroz por 2,5 partes de agua.
4. Pero también se puede cocinar en abundante agua,  y estando atento que no se pase de cocción y quede al dente.
5. Se puede agregar al agua un poco de sal y un chorro de aceite de oliva virgen.
6. Cocinar en un recipiente adecuado a la cantidad de arroz que vas a cocinar, .
7. Agregar cuando el agua empieza hervir y cocinar a fuego bajo tapado, entre 40 y 45 minutos.
8. Reposar tapado unos minutos antes de servir.

Importante:

 El arroz crudo aumenta unas tres veces su volumen al cocerlo por la absorción de agua.

Siendo una  ración de arroz crudo como plato principal unos 100gr y como guarnición unos 50gr.

Tres Recetas con Arroz Integral:

Brochetas de Atún acompañadas de Arroz Integral

Timbal de Arroz Integral con calabaza y Brocheta de Pollo

Arroz con un Toque Oriental

 Índice Productos

Turrón de ChocoKrispies.

 Falta muy poco para que acabe la navidad, pero no me he olvidado de los más peques de la casa. Es por eso que hoy, con la inestimable ayuda de mi peque, he elaborado  un turrón con cereales de chocolate (arroz inflado chocolateado) en concreto los chocokrispies de kellogs, al que además hemos agregado  nubes troceadas.

¡¡¡¡¡ Ha sido FANTASTICO¡¡¡¡ y no solo por la experiencia de cocinar juntos, si no por el resultado, así que os recomiendo que os pongáis manos a la obra. Es más, ya que han pasado las grandes comidas familiares que más tiempo nos ocupan.... este puede ser buen momento para ellos.

Ingredientes:

- 400 gr de chocolate blanco.
- 50 gr de mantequilla.
- 100 gr arroz inflado chocolateado (chocokrispies de Kellogs)
- 4 nubes.  

 
Composición Nutricional por 100 gr. ( Cada porción como la de la foto tiene 20 gr aprox.)

Energía (kcal)	500
Proteína (g)	5,7
Hidratos de C (g)	61,8
Fibra dietética (g)	0,81
Grasa total (g)	25,1

Barco de Melón al Chocolate.

Dentro del apartado de postres  hoy me he decantado por fruta y dadas las fechas en las que nos encontramos, he escogido el melón.

Se puede encontrar melón hasta el mes de septiembre. Es un producto que se cultiva en diferentes zonas de España y por supuesto en Almería, donde se inicia la campaña.  Ya hay en esta provincia empresas que están cultivando una variedad de melón piel de sapo mini, para atender las demandas de los consumidores, que prefieren las piezas de menor tamaño, (aunque de momento para el mercado exterior) Es más, habitualmente es fácil encontrar en el supermercado esta fruta por mitades. 

El melón es una de las frutas de temporada por excelencia, refrescante, jugosa, dulce y además con pocas calorías, dado que el 90% de su contenido es agua, por lo que se hace ideal para dietas de adelgazamiento, aunque en esta ocasión lo he acompañado de chocolate, por lo que las calorías de la receta se incrementan. No obstante como siempre digo, no abusando de la cantidad que consumimos, podremos controlar nuestra ingesta a pesar de ser alimentos más calóricos. No se trata de no comerlos, si no de hacerlo con mesura.

No hay que olvidar que este es un postre ideal para compartir. La receta en cuestión es para dos ó tres  personas, dependiendo de las porciones que nos salgan, en función del tamaño del melón. De ahí que la tabla nutricional sea por plato y no por ración.

En caso de que no nos guste el chocolate negro, podemos cambiarlo por uno con leche, sobre todo si lo van a consumir nuestros peques, seguro que les gusta mucho más.

Ingredientes para 2 Raciones. (187gr c/u aprox.):
- 1 rodaja de Melón piel de sapo. (300gr aprox.)
- 100 gr Chocolate negro de cobertura.

Para decorar:
-  Un puñado de copos de maíz azucarados.
- 6 o 7 Cerezas Confitadas.

Composición Nutricional por 100gr
 

Energía (kcal)	227
Proteína (g)	2
Hidratos de C (g)	34,6
Fibra dietética (g)	0,66
Grasa total (g)	8,8