Canapés Rápidos y Fáciles.

Hoy comparto con vosotros una variedad de canapé muy fácil de elaborar y que nos puede sacar de un apuro en más de una ocasión, ideales para picoteo y que admite múltiples opciones, en función de nuestros gustos o los de nuestros invitados o bien los ingredientes que tengamos en casa. 

Yo os dejo tres variedades, pero se me ocurren otras muchas, como...... rodaja de tomate con sardinillas picantes (en lata) , Jamón cocido con huevo hilado, Rodaja de queso de cabra con mermelada de tomate. ..... Versiones tantas como os imaginéis y como ingredientes os gusten o tengáis para la ocasión.

Ingredientes para 9 tostadas:

-9 Tostadas de pan
- Mayonesa ( he utilizado Ligeresa )
- 3 Lonchas de Fiambre de Pechuga de Pavo
- 3 Lonchas de Queso tierno
- Cebolla Crujiente
-1 Lata de Atún en Aceite de  Oliva en Conserva
- Pimiento Morrón
- 2 Palitos de Surimi de Cangrejo ( he utilizado Krissia )
- Perejil

 Composición Nutricional por Canapé:


Canapé de Pavo y Cebolla Crujiente

Energía (kcal)	140
Proteína (g)	6,4
Hidratos de C (g)	7,2
Fibra dietética (g)	0,53
Grasa total (g)	7,4
Saturada (g)	2,6
Colesterol (mg)	17,7

Canapé de Atún y Pimiento Morrón

Energía (kcal)	93,9
Proteína (g)	5,1
Hidratos de C (g)	5,9
Fibra dietética (g)	0,61
Grasa total (g)	5,4
Saturada (g)	0,83
Colesterol (mg)	11,9

                                          

Canapé de Surimi y Perejil

Energía (kcal)	64,6
Proteína (g)	2,1
Hidratos de C (g)	6,3
Fibra dietética (g)	0,54
Grasa total (g)	3,3
Saturada (g)	0,54
Colesterol (mg)	8,5

   

Popcakes De Colorines

Hoy ha tocado realizar una receta dulce, que si bien no es de las habituales del blog, son las que sin duda agradecen nuestros peques. Porque les encantan, porque se divierten colaborando en la elaboración y además porque los tenemos un rato entretenidos. 

Indicaros que para la elaboración de estas bolitas,  he usado la misma Base de bizcocho que ya había compartido con vosotros con anterioridad para tal efecto, pero que si os gusta otro tipo de bizcocho  podéis adaptarlo a vuestros gustos... de chocolate....aromatizado con limón, canela... dependiendo de lo que nos apetezca y de la cobertura que queramos poner a nuestros Popcakes de bizcocho, ya que en definitiva no deja de ser eso..... Bolitas de bizcocho con diferentes coberturas. 

NOTA: Para ver el paso a paso con más detalle, no olvidéis que podéis verlo en Popcakes de crocanti

Ingredientes para 45 unidades:

- Bizcocho base para la elaboración de PopCakes
- Colorante Alimenticio Verde ( opcional )

Para el Glaseado de Azúcar:

- 325 de Azúcar Glasé
- 50 ml de Zumo de Naranja

Para la Cobertura:
- 1 Tableta  de Chocolate Blanco para Cobertura
- Fideos y corazones de Colores para repostería
- Bolsa de Palitos para Popcakes

Composición Nutricional por 100 gr

Energía (kcal)*	435
Proteína (g)	4,3
Hidratos de C (g)	57,5
Fibra dietética (g)	0,77
Grasa total (g)	20,7
Saturada (g)	12,2
Colesterol (mg)	105

*Por unidad 155 kcal

Almejas al Vapor

Esta plato de almejas al vapor es un clásico entre los clásicos, pero no por ello desmerece su apartado en Ayudando a Cocinar. Es una receta muy muy fácil de elaborar y que siguiendo unos sencillos pasos, estarán perfectas para degustar en pocos minutos.

Sin duda lo más importante , por lo menos para mi, ¡¡¡¡Sin arena¡¡¡¡.... algo que es fundamental para poder saborearlas en boca y no tener ese desagradable encuentro con la tierrecita que queda sin retirar. Sin lugar a dudas es el paso principal para  el éxito de esta receta.

En cuanto a su tabla nutricional, sorprende el poco aporte calórico que ofrece el plato y su bajo contenido en colesterol.

Podemos consumirlas como entrante en una cena, acompañándolas de Salteado de verduras variadas , una Tortilla de guisantes y espárragos o un poco de Arroz con un toque oriental.
Y ya sin más ahí va la receta. Espero que os guste¡¡¡¡¡

Ingredientes:

• 500 gr de Almejas
• 1/2 Limón
• 1 diente de ajo
• Perejil Picado

Composición Nutricional por 100 gr

Energía (kcal)	65,6
Proteína (g)	11,5
Hidratos de C (g)	2,4
Fibra dietética (g)	1,1
Grasa total (g)	0,7
Saturada (g)	0,2
Colesterol (mg)	24,7

Nuggets de Pollo y Queso

Este plato es sin duda la delicia de los peques, por lo menos del mío y la verdad que con niños en casa, de vez en cuando hay que hacer algo frito. Yo por supuesto prefiero que este tipo de alimentos los coma caseros a industriales.

Ya he comentado en más de una ocasión, que los fritos no deben ser un habitual en nuestra dieta, pero no por ello significa, que no se puedan consumir..... y como prueba de ello, aquí os dejo unos nuggets de pollo con queso en versión casera. 

Es muy habitual acompañar este tipo de alimentos fritos, con otros ingredientes fritos, siendo la estrella absoluta "Las Patatas Fritas", pero yo me he decantado por una ensalada,  algo rápido y sencillo.... En concreto una ensalada de arroz integral con tomate, maíz y perejil, que nos da un aporte de frescor, un extra de fibra y recorta las calorías de nuestro plato.

 Por tanto, dentro de que estamos comiendo un frito, este se ha elaborado con una carne magra, en concreto pechuga de pollo, se han  sustituido las patatas fritas por ensalada, cuyo ingrediente principal es un cereal en su versión integral y hortaliza cruda. Con estos pequeños detalles conseguimos reducir Kcal. que no es poco...... y además he tomado los nugget que era lo que me apetecía comer. Por tanto las patatas fritas las dejo para acompañar otro ingrediente que equilibre la ingesta del plato.

Otra de las ventajas de sustituir las patatas por esta o cualquier otra ensalada, (sobre todo para l@s cociner@as de la casa) es que nos permite tenerla prácticamente elaborada, ya que el arroz puede estar cocido previamente y conservado en la nevera, por tanto solo nos queda añadir el resto de ingredientes y emplatar,.... esto nos permitirá tomar los nugget calientes y todos juntos en la mesa. En cambio las patatas deben salir a la vez que los nugget, ensuciarán aún más nuestra cocina y no todos los podremos tomar a la vez..... etc..... 

Por ultimo indicaros que podemos preparar mas cantidad de nuggets de la que vamos a consumir y una vez empanados podemos congelarlos, de esta manera los tendremos listos para otra ocasión, sin necesidad de tardar tanto tiempo en su preparación.

A estos, entre otros pequeños detalles, me refiero con aquello de que los hábitos saludables en nuestra alimentación, son lo necesario en el día a día y no tanto el seguimiento de una dieta estricta.  Por tanto modificar nuestros hábitos con pequeños detalles como este de manera habitual, sin duda contribuirán muy positivamente en nuestro día a día.

Ingredientes:

- 1 Pechuga de Pollo ( 300 gr )
- Lonchas de Queso
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen para freír

 
Ingredientes para la Maceración:

- Vino Blanco
- Sal
- Ajo
- Perejil
- Orégano
- Mezcla de Pimientas
- Pimiento de Cayena ( opcional, si quieres darle un toque picante )

Ingredientes para el Rebozado:

- Harina
- Huevo
- Pan Rallado

Composición nutricional por 100 gr:

Energía (kcal)	214
Proteína (g)	14,7
Hidratos de C (g)	10,6
Fibra dietética (g)	0,85
Grasa total (g)	12,1
Saturada(g)	3,8
Colesterol (mg)	74,9