Popcakes de Tarta de Queso


 Esta receta tan sencilla que os presento hoy, la conocí a través del Canal Cocina, en concreto viendo el programa  "Cocina en 22 minutos de Julius". Su versión no era exactamente así, sino que cortaba una tarta de queso en cuadraditos y los bañaba con chocolate fundido, haciendo lo que el denominaba "Bombones Julius". A mi me parecio una  buena idea  y la he tomado como base para estos pastelitos convirtiendolos en unos PopCakes con una forma  diferente (tipo minitarta) y con algo de color.
Os animo a prepararla, yo me he atrevido a compartirla por lo fácil y sencilla que resulta su elaboracion.

 Ingredientes:
- Tarta de Queso pequeña ( 180 gr )
- 110 gr de Cobertura de Chocolate con leche
- 8 Palitos para Popcakes
- Fideos de Colores para decorar




Composición Nutricional
Por 100 gr

Energía (kcal)
533
Proteína (g)
13,9
Hidratos de C (g)
66,9
Fibra dietética (g)
1,4
Grasa total (g)
23
Saturada (g)
12,7
Colesterol (mg)
142


Patatas Gratinadas con Bechamel


La receta de hoy además de elaborarla expresamente para un aperitivo o una guarnición, también la podemos utilizar como una receta de aprovechamiento, utilizando esas patatas ya cocidas que nos han sobrado, dándole una buena utilidad y no teniéndolas que tirar. 
Si queremos  hacer la receta más rápida podemos utilizar tomate frito y bechamel ya elaborada que la podemos encontrar en cualquier supermercado.

 Ingredientes:
- 800 gr de Patatas
- 1 Cebolla
- 300 gr de Salsa de tomate
- 500 gr de Bechamel
- 2 Huevos 
- Sal
- Guindilla molida ( opcional )
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen
- Orégano
- Mezcla de Pimientas




Composición Nutricional
por 100 gr

Energía (kcal)
99,1
Proteína (g)
3,2
Hidratos de C (g)
9,9
Fibra dietética (g)
1,3
Grasa total (g)
4,9
Saturada (g)
1,7
Colesterol (mg)
34,9

 

6 Aperitivos en versión mini


Si quereis sorprender a los vuestros con unos aperitivos y no contáis con mucho tiempo ni prespuesto para invertir, aquí os dejo una recocipilación en versión mini  que he preparado y que sin duda  os sacará de mas de un apuro. 
Todas y cada una de las recetas aunan la esencia de Ayudando a Cocinar, por lo que no podia olvidarme ni del paladar, tanto vuestro como del resto de comensales,  de la imagen que proyectaís de cara a vuestros invitados ni de la económia familiar, tan complicada en los tiempo actuales.
A continuación os dejo los enlaces con el paso a paso de cada una las recetas, que como siempre, podéis encontrar en este blog.
Gracias a todos por seguirme. Espero que os animéis a realizarlas y me contéis vuestras dudas, sugerencias  y/o experiencias.

Pastel Tutifruti

La receta de hoy es un pastel que nos puede acompañar en una merienda con una bebida caliente como un cacao, te, café en fin con lo que más nos guste. La Fruta Confitada que le hemos añadido aparte de mejorar el sabor también nos da una mejor vistosidad a la hora de presentar las raciones.
No obstante moderar su consumo por su alto nivel calórico.

 Ingredientes:
- 200 gr de Mantequilla ( a temperatura ambiente )
- 200 gr de Azúcar
- 1 Sobre de Azúcar Avainillado
- 3 Huevos ( L )
- 400 gr de Harina de Repostería
- 100 gr de Harina de Maíz ( Maizena )
- 1 Sobre de Levadura Química
- 200 ml de Leche Semidesnatada
- 50 gr de Cerezas Confitadas
- 50 gr de Fruta Confitada
- 80 gr de Uvas Pasas sin Hueso ( 1 Chupito de Anís Dulce para hidratarlas )
- 25 gr de Almendras Molidas
- 1 Cucharada de Harina para rebozar las pasas y fruta confitada
- Azúcar Glas para decorar
- Molde de 30 cm engrasado con Mantequilla

Composición Nutricional
por 100 gr
Energía (kcal)
365
Proteína (g)
5,9
Hidratos de C (g)
47,6
Fibra dietética (g)
2,5
Grasa total (g)
16,3
Saturada (g)
9
Colesterol (mg)
85,3

Ensalada de Tomate Cherry con Miniquesitos de Burgos


El calor parece no querer irse aún a pesar de estar a finales de octubre, por lo que los platos de cuchara no terminan de apetecer, es por ello que os dejo una versión de ensalada elaborada con tomates cherry rellenos de queso burgos.....en definitiva una receta de las que a mi me gustan, elaborada con productos frescos y ligera donde las haya.
Es muy sencilla de preparar, así que espero que os animéis a prepararla en casa y la disfrutéis.....


Ingredientes:
- 12 Tomatitos Cherry
- 12 Miniquesitos de Burgos
- Mezcla de lechugas
- 4 Lonchas de Queso Rulo de Cabra
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre Balsámico o de Módena
- Orégano
- Mezcla de Pimientas


Composición Nutricional      por  100 gr
Energía (kcal)
152
Proteína (g)
7,2
Hidratos de C (g)
4,7
Fibra dietética (g)
0,74
Grasa total (g)
11,4
Saturada (g)
5,2
Colesterol (mg)
10,7

Bizcocho Integral de Calabaza



Como continuación a la receta de mermelada de calabaza a la canela que os deje en días pasados, donde os adelantaba que daba a la misma una textura muy ligera, con la idea de usarla como ingrediente en otras recetas, hoy os dejo una versión de bizcocho integral  realizado con esta mermelada de  calabaza.
Para ello, he elaborado varias coronas de bizcocho añadiendo como ingrediente la citada mermelada, cubriendo además el mismo con un glaseado elaborado con la misma. He optado por dejaros dos versiones: una con coronas individuales, lo que viene a ser la versión mini y otra con una corona de bizcocho en tamaño grande, ideal para compartir.....
Con esta receta, creo que os vengo a demostrar lo que os indicaba en días pasados y es que ¿por que  usar solo la calabaza para recetas saladas, (cremassalteados) pudiendo incluirla en recetas dulces como esta?,...
Ya es cuestión de imaginación y de nuestros gustos personales,,,,,,, magdalenas, galletas o en almíbar como estos boniatos.
Nota.: Si no contáis con la mermelada de calabaza o es un sabor que no os gusta, podéis cambiarla por una de otro sabor. En cuanto al glaseado igualmente podéis hacerlo con la mermelada de vuestra elección.

Ingredientes:
- 4 Huevos
- 160 gr de Harina integral
- 100 gr de Azúcar
- 1/2 Sobre de Levadura Química ( 7 gr )
- 80 gr de Mermelada de calabaza a la canela
Para el Glaseado:
- Azúcar Glas
- Mermelada de Calabaza


Composición Nutricional      por  100 gr.
Energía (kcal)
239
Proteína (g)
8,6
Hidratos de C (g)
38,5
Fibra dietética (g)
2,6
Grasa total (g)
5,2
Saturada (g)
1,3
Colesterol (mg)
155
Composición Nutricional de la Corona Individual:
Energía (kcal)120
Proteína (g) 4,3
Hidratos de C (g)19,2
Fibra dietética (g)1,3
Grasa total (g)2,6
Saturada (g)0,66
Colesterol (mg)77,3

Mermelada de Calabaza a la Canela



Para esta ocasión he optado por una receta dulce, que viene a engrosar el apartado de las mermeladas,  junto a estas otras de higo chumbo o de naranja y que he querido  elaborar con un producto algo distinto a los habituales, es por ello que he optado por realizarla con calabaza y canela.
Durante el otoño es cuando más empleamos en nuestros platos el producto estrella que hoy he usado para la receta y que como os he adelantado no es otro que la calabaza. Normalmente la solemos cocinar en versiones saladas como  cremassalteados, pero dada la proximidad a halloween he optado por una versión dulce, que sin duda nos servirá como base para otras recetas.....magdalenas o bizcochos.

En cuanto a la elaboración fácil y sin complicación, como viene siendo habitual. Ya en lo que respecta a la textura, como siempre os digo  despenderá de vuestro gusto personal, en mi caso la dejo bastante ligera, pq la voy a aprovechar para elaborar otros postres, así pues la trituro. No obstante, si la queréis más espesa, podéis obviar este paso o simplemente pasarla por un pasapures.

Ingredientes:
- 500 gr de Calabaza
- 250 gr de Azúcar
- Cáscara de un Limón
- 2 Ramas de Canela

Composición Nutricional por 100 gr


Energía (kcal)
184
Proteína (g)
0,67
Hidratos de C (g)
44,3
Fibra dietética (g)
1,6
Grasa total (g)
0,094
Saturada (g)
0,042
Colesterol (mg)
0

Canapés Rápidos y Fáciles.


Hoy comparto con vosotros una variedad de canapé muy fácil de elaborar y que nos puede sacar de un apuro en más de una ocasión, ideales para picoteo y que admite múltiples opciones, en función de nuestros gustos o los de nuestros invitados o bien los ingredientes que tengamos en casa. 
Yo os dejo tres variedades, pero se me ocurren otras muchas, como...... rodaja de tomate con sardinillas picantes (en lata) , Jamón cocido con huevo hilado, Rodaja de queso de cabra con mermelada de tomate. ..... Versiones tantas como os imaginéis y como ingredientes os gusten o tengáis para la ocasión.

Ingredientes para 9 tostadas:
-9 Tostadas de pan
- Mayonesa ( he utilizado Ligeresa )
- 3 Lonchas de Fiambre de Pechuga de Pavo
- 3 Lonchas de Queso tierno
- Cebolla Crujiente
-1 Lata de Atún en Aceite de  Oliva en Conserva
- Pimiento Morrón
- 2 Palitos de Surimi de Cangrejo ( he utilizado Krissia )
- Perejil
 Composición Nutricional por Canapé:


Canapé de Pavo y Cebolla Crujiente


Energía (kcal)
140
Proteína (g)
6,4
Hidratos de C (g)
7,2
Fibra dietética (g)
0,53
Grasa total (g)
7,4
Saturada (g)
2,6
Colesterol (mg)
17,7

Canapé de Atún y Pimiento Morrón


Energía (kcal)
93,9
Proteína (g)
5,1
Hidratos de C (g)
5,9
Fibra dietética (g)
0,61
Grasa total (g)
5,4
Saturada (g)
0,83
Colesterol (mg)
11,9

Canapé de Surimi y perejil


Energía (kcal)
64,6
Proteína (g)
2,1
Hidratos de C (g)
6,3
Fibra dietética (g)
0,54
Grasa total (g)
3,3
Saturada (g)
0,54
Colesterol (mg)
8,5

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