Guiso de Berza con Carrillada de Cerdo y Morcilla

Guiso de Berza, el sabor de siempre en cada cucharada

Ingredientes para 6 raciones de 495 gr c/u ( Con 70gr de Morcilla y 30gr de Panceta aprox.)

• 500 gr  de Berza (Col Blanca)
• 1 Tripa de Morcilla de Cebolla con Almendras, Picante (400gr)
• 270 gr de Carrillada de Cerdo
• 190 gr de Panceta Salada
• 1l de Caldo de Pollo.
• 1 Bote de alubias Blancas Cocidas (400gr)
• 2 Patatas Grandes
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Guiso de Pavo

Guiso de Pavo 🍲, un abrazo a lo tradicional.

 Ingredientes para 6 raciones de 480gr c/u aprox.:

• 700gr de Carne de Pavo.
• 1l de caldo de Pollo.
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
• 4 Patatas Medianas.
• 1/2 Pimiento Rojo.
• 1 Pimiento Verde.
• 2 Tomates.
• 3 Dientes de Ajo.
• 1 Cebolla.
• 2 Zanahorias.
• 150gr  Corazones de Alcachofa Troceada Congelada.
• 150gr de Guisantes.
• Sal ( Solo si es necesario, ya que el caldo contiene sal y la carne de pavo ha sido sazonada)
• 5gr de Comino.
• Cucharada de Pulpa de Pimiento Choricero.
• Cucharadita de Pimentón ( Opcional Picante).
• Cucharadita o Carterilla de Colorante Alimentario.

Para Sazonar la Carne de Pavo:

• Cucharadita de Sal.
• Pizca de Pimienta.
• Mezcla de Especias para Carne.

Bacalao Desalado Frito

Bacalao frito un bocado tierno y sabroso 🐟
 

Ingredientes para 2 Raciones de 250gr c/u aprox.:

• 400gr de Bacalao Desalado Congelado
• 25-30gr de Harina de Trigo
• 25-30gr de Haina de Maíz (Tipo Maizena)
• Aceite para la Fritura

Solomillo De Pollo Empanado

Solomillo de Pollo Empanado un plato crujiente y jugoso a la vez.
 

Ingredientes para 2 Raciones de 300 gr c/u aprox.:

• 500 gr Solomillos de Pollo (10 unidades).
• Sal.
• Pimienta, Tomillo.
• 1/2 Limón
• Ajo deshidratado en Polvo.
• Mezcla de Especias para Carne.
• Aceite de Oliva Virgen Extra para el Frito.

Ingredientes Para el Empanado:

• 1 Huevo.
• 75 ml De Leche Entera.
• 2 Cucharada de Harina de Trigo.
• 2 Cucharadas de Pan Rallado.
• 2 Cucharadas de Copos de Cereales de Maíz Triturado.

Ingredientes Puré de Patatas: (Opcional)(Para 2 Raciones de 230 gr aprox.)

• 500 gr de Patatas. (2 Patatas Grandes)
• Una Cucharada de Aceite de oliva Virgen Extra.
• Agua de la Cocción de las Patatas ( la cantidad dependerá de lo cremosos que lo queramos).
• Sal ( Opcional, ya que las patatas son cocidas en agua con sal).
• Pizca de Pimienta.

Composición Nutricional x Ración:

Solomillo de Pavo Especiado

RECETA FÁCIL, LIMPIA Y SALUDABLE

Y de guarnición pude ser Patatas gajo al horno ( así aprovechamos la capacidad del horno ahorrando energía) y por supuesto ensalada.

Al utilizar esta especia Barbacoa, según el fabricante puede tener los siguientes alérgenos. ( Ojo leer siempre las etiquetas de los alimentos )

Ingredientes:

( Para unas tres raciones de 252 gr c/u, que nos aportan 288 kcal, 59,3 gr de Proteína,  1,9 gr de Hidratos de Carbono y 8,7 gr de grasa por ración)

• 2 Solomillo de Pavo (700gr)
• 1/2 Limón.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Especias Mezclas Barbacoa.( Una cucharada sopera)
• Aceite de Oliva Virgen Extra.( Una cucharada) sopera
• Fuente apta para Horno.
• Termómetro de Cocina (Opcional), pero recomendable. ( Os dejo el enlace al blog Cocimia donde explica a la perfección el uso y tipos que existen).Yo utilizo uno analógico que es barato y va fenomenal.